鼓油水小黄鱼怎么做|鼓油水小黄鱼的做法

“这小黄鱼价格相差好多，原因就是野生的和海边围塘养的。但也是物有所值呀，口感那是差好多的。今天做的这道菜用的就是野生的小黄鱼，这小黄鱼的肉，用鼓油水煮最鲜美、最嫩了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鼓油水小黄鱼的做法步骤

• 1、小黄鱼

• 2、清洗干净后，在鱼身上抹点盐。

• 3、姜切丝。

• 4、起油锅，爆香姜丝。

• 5、把小黄鱼放到姜油上。

• 6、加适量蒸鱼鼓油和清水，煮滚后转中火加盖，煮五分钟就可关火。

小窍门

煮的过程中不要去翻动鱼，这鱼肉很嫩，翻动了鱼肉可能会散，就不好看了。