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“没有蟹黄的蟹黄豆腐。”
1、嫩豆腐切成小块,海米提前泡发,剥出鸭蛋黄备用。
2、鸭蛋黄碾碎备用。
3、锅中倒适量的油烧热。
4、将鸭蛋黄倒入锅中。
5、用筷子迅速划散,炒至冒泡的状态。
6、倒入海米迅速翻炒一下。
7、加入适量的水。
8、向锅中加入切好的豆腐块。
9、酌情加一点盐。
10、待水分少一些时加水淀粉,使汤汁更加浓稠。
11、出锅装盘就可以吃了。
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