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1、葱姜蒜洗切好,茄子泡清水十分钟沥干。做好的腊鱼切小块。生菜洗净沥干。
2、锅预热,倒油,放入葱姜蒜。
3、放入茄子,翻炒二分钟。加盐和生抽调味。
4、加红辣椒丝,翻炒一分钟。
5、加腊鱼炒均匀。
6、砂锅预热,加油。
7、砂锅中先放生菜,再放入炒过的茄子。
8、大火烧开,改小火煲十分钟。
9、开锅,搅拌均匀。
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