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“家常烧鱼---烧鲳鱼”
1、葱,姜,香菜切好备用。
2、鲳鱼洗净。
3、锅里油热加入葱姜炒香。
4、改小火加入鲳鱼煎一煎。
5、翻面煎一煎。
6、加入适量水,加入啤酒。
7、加入红烧汁,酱油。
8、加入盐中大火炖煮,煮至汤汁浓稠时即可。取出装盘撒上香菜碎,将剩下的汤汁浇在鱼上。
煎鱼的时候要用小火,以防煎糊了。
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