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1、辫子鱼处理干净。
2、头围切两段。再切花刀,容易入味。
3、锅中放底油,两面煎金黄
4、煎好的鱼。
5、锅中加葱姜花椒大料炒香。
6、加入豆瓣酱。
7、把鱼倒入锅中。
8、调一碗酱汁,酱油蚝油香油麻油醋糖。
9、料汁倒入锅中,撒辣椒粉。
10、大火顿开,小火收汁,撒蒜末装盘出锅。
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