小炒牛肉丁怎么做|小炒牛肉丁的做法

“牛肉是我比较喜欢的一种食材，隔三差五就会做上一顿。今天做的牛肉丁简直是下饭的绝配。不知不觉又多吃了一碗饭。。。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小炒牛肉丁的做法步骤

• 1、牛肉切丁，用料酒、少许生抽，少许玉米淀粉、一点点小苏打、少许植物油腌制15分钟。

• 2、腌制的过程中准备配菜。洋葱切丁，辣椒切成辣椒圈，姜蒜切碎。

• 3、锅内放植物油，开大火下入腌制好的牛肉丁，快速翻炒。炒到牛肉都变色盛出备用。

• 4、锅内放入植物油，下入姜蒜末煸炒出香味。

• 5、下入洋葱丁翻炒，炒到洋葱变透明。

• 6、放入青红椒圈翻炒。

• 7、放入炒过的牛肉丁翻炒均匀，放入盐和生抽，快速炒匀即可出锅。

小窍门

1、放入少许小苏打肉会更加嫩，当然也可以不放。
2、牛肉一定要大火快炒才不会老。