沙煲焗鱼怎么做|沙煲焗鱼的做法

“用沙煲来焗冻的海鱼既保持了鱼的鲜甜又增加香味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

沙煲焗鱼的做法步骤

• 1、将海鱼洗干净沥干水，葱姜切块蒜切粒备用。

• 2、沙煲放油加热后放入姜蒜蓉葱白爆香。

• 3、在姜蒜葱上放入鱼，加盖中火焗一分钟。

• 4、打开煲盖在鱼上加适量的生抽糊椒粉和葱叶。

• 5、加盖中火1分钟小火焗5分钟。

• 6、熄火后不要立刻打开煲盖，让鱼在热煲内再热多几分钟。

小窍门

注意做这菜不能放水，先爆香葱姜蒜后鱼放在上面才不会焦。焗时不用翻面，吃时再翻过来也行要不鱼会烂。葱姜蒜可以放多点，很多人就是喜欢吃这些香的配料。