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1、鱼片洗净用油盐生粉拌匀。
2、姜切小片。
3、葱切段。
4、油锅爆香姜片。
5、倒入鱼片快速翻炒,洒一点点米酒,增加风味。
6、放少许水,盖上盖子一小会至熟透。
7、放入葱段翻炒。
8、加少许生抽和盐调味出锅。
9、脆脘片不易碎,极易炒。
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