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1、超市一般的葱都可以。我买的大中小三种。做油焖葱花我用的中号,葱。跟北方的fen葱差不多。大葱也可以
2、葱洗净拎干水分切碎,炒锅倒油
3、凉油倒入葱花翻炒
4、小火慢慢继续翻炒
5、不能用大火,要不然糊了苦的
6、炒成这个样子差不多就可以了。放入无水的陶瓷碗里。盖上。清水煮面或者做馄饨时放一勺葱花和油。味道杠杠滴。
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