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香辣酱骨怎么做|香辣酱骨的做法
热菜
阅读(2.63W)
“
秘制辣酱与炖闷酱骨的碰撞,香辣不油腻,彻底颠覆酱骨油腻味道
”
食材明细
主料
猪骨
(2kg)
辅料
秘制辣酱
(适量)
冰糖
(200g)
酱油
(50ml)
葱
(适量)
花椒
(少许)
姜
(适量)
蒜
(适量)
大料
(适量)
超辣
(
口味
)
炖
(工艺)
数小时
(耗时)
高级
(难度)
香辣酱骨的做法步骤
1、将猪骨用清水洗净,放置锅内(普通锅),倒入清水,没过骨头。
2、炖至10-15分钟,将浮沫去干净,放入葱姜蒜,花椒大料,大火炖至30-50分钟。
3、辣酱为自己调制,或者用豆瓣酱、辣椒油自己调制,放入锅内小火炖20分钟左右。
4、盛入盆中,放蒜末,香菜末,即可。
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