由于疫情特殊时期，本地鸡蛋的价格跌破壳，所以买了好多回来，早上就做煎蛋、水煮蛋、溏心蛋什么的，又正好是夏天，不想吃炒菜，所以决定做松花蛋肠，搭配自制的辣椒酱，就有一盘美味的凉菜了，非常好吃下饭，而且营养丰富。
主料
鸡蛋 ：十三个松花蛋 ：三个
辅料
酱油 ：适量蚝油 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：适量
碱粉 ：适量
水 ：适量
详细步骤：
第一步
适量碱粉，放两勺
第二步
碱粉和八十克左右的温水，混匀
第三步
提前泡好肠衣
第四步
鸡蛋打散搅匀
第五步
皮蛋切开
第六步
把皮蛋切成小颗粒
第七步
加入碱水、调料、皮蛋，倒入鸡蛋液拌匀
第八步
准备一个矿泉水瓶，剪掉瓶身
第九步
灌肠
第十步
锅内烧水，小火煮三十五分钟
第十一步
晾凉即可
