清蒸孔雀开屏鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

喜欢吃鱼的人们，总是会把鱼变个花样去烹饪，有油炸，有红烧，有水煮，当然也有清蒸的。这道清蒸孔雀开屏鱼不仅味道在蒸的工艺上大大的保留了鱼最初的鲜美，也很好的展现了鱼更多的漂亮造型。做成孔雀开屏的样子真的是很漂亮的样子，引起人们的食欲。

主料

鳊鱼 ：750g

辅料

糖 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
料酒 ：适量
山茶油 ：适量
红椒 ：适量
尖椒 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

1.准一条鳊鱼，洗净

2.将鱼头和尾切断，鱼身体切开，肚子连着

3.放入盘中，放上鱼头

4.用青椒和红椒点缀

5.放入生姜丝、料酒、盐

6.放适量山茶油，放入蒸锅蒸10分

7.放入蒸鱼豉油就可使用

烹饪技巧

杀鱼的时候肚子不要破开，把头切开，拿出内脏