主料
低筋粉 :160总统黄油 :120
辅料
蛋黄 :1个盐 :1
柠檬汁 :少许
糖粉 :50
自制蓝莓酱 :少许
具体步骤
1. 将材料配齐
2. 先将黄油软化,然后将糖粉倒入用搅拌器打发,打发后加入蛋黄、柠檬汁及盐拌勻,低筋粉过筛,慢慢将黄油与面粉溶合在一起。最主要的是,和好的面一定不能太稀,黄油和面粉一定要拌匀,不然进烤箱后,曲奇不易成型。
3. 曲奇标花口放进标花袋中,用剪子将袋口剪去,至直曲奇齿完全露于标花袋口外。然后将曲奇原料装入袋内,挤压成型即可。
4. 将烤箱预热180度,放入裱好曲奇的烤盘,上下火烤15分钟即可。