红烧肉是毛泽东爷爷最喜欢的一道菜了，其实作为无肉不欢的家庭，红烧肉也定期会出现在我敬爱的餐桌。肥瘦相间搭配正好的五花肉，在融化了的油和焦糖的作用下，泛着红亮红亮的视觉享受。入味菜干红烧肉香而不腻，菜干不干不柴，营养均衡。
主料
五花肉 ：500蒜瓣 ：5个
菜干 ：1扎
辅料
油 ：适量生姜 ：1小块
红烧酱油 ：2汤匙
盐 ：适量
白糖 ：2汤匙
鸡粉 ：少许
料酒 ：2汤匙
南乳 ：1块
具体步骤
1.菜干提前用温水浸泡软
2.从袋子里拿出来，放盘子里备用
3.锅中放油，烧至七成热
4.放水鸡柳轻轻炸一下捞出
5.捞出放凉，待油味变凉
6.再次开火烧热，被炸了一遍的鸡柳再炸一次，这样炸出来的才外酥里嫩。
13.再遮上盖子继续焖煮20分钟，煮至食材水分收干，调入少许盐、鸡粉翻炒均匀即可铲起?
