冰糖菱角，制作需要一些新鲜的菱角，而菱角菱角的肉很脆美味，很受人们的喜欢，菱角中富含了丰富的蛋白质和脂肪等营养素，菱角是减肥的辅助物品，还可以抗癌，有一丁点食疗功效。还可以缓解皮肤病。
主料
菱角 ：300g辅料
水 ：适量冰糖 ：适量
具体步骤
1.鲜菱角用小刀撬去又硬又黑的外皮，其实这一步可以让店家代劳的。
2.菱肉包裹着一层软衣，如不去掉它吃起来会涩涩的，影响口感，用小刀轻轻刮掉它。
3.起锅烧开水，加入少许冰糖，煮开至糖化。
4.洗净的菱角放入锅中煮10分钟左右即可熄火，装碗。
省事的话菱角自己用开水焯一遍，用手轻轻搓掉，不过呢糖水味道会逊色些。
