剁椒鱼头豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼头 ：700
豆腐 ：500

辅料

盐 ：适量
老抽 ：适量
生姜 ：适量
干辣椒 ：适量
料酒 ：适量
剁椒 ：适量
油 ：适量
蒜子 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.鱼头洗净

2.锅中加入油烧热，加入蒜子，生姜，干辣椒炒香

3.放入鱼头小火煎成两面微黄

4.加入适量盐

5.加入适量料酒和老抽，再加入适量水烧开，炖20分钟

6.豆腐洗净切块

7.翻入豆腐和剁椒，炖30分钟

8.撒上葱花起锅

烹饪技巧

鱼头中可以加入一些咸货汤汁会更加的香浓。