传统的锅包肉使用的是猪里脊肉，鉴于最近猪肉价格不太理想，今天我就用鸡胸肉代替猪里脊肉做一道锅包肉。虽然肉不一样了，但是保证做法简单，口味依旧。虽然不及猪肉那样贵，但鸡胸肉的口感也丝毫不输猪肉。
主料
鸡胸肉 ：1000克辅料
水 ：半碗盐 ：1勺
淀粉 ：4勺
料酒 ：1勺
白糖 ：3勺
白醋 ：1勺
生抽 ：1勺
食用油 ：1勺
详细步骤：
第一步
鸡胸肉切片，厚薄适中
第二步
加一勺盐、一勺料酒、四勺淀粉、适量的水、一勺食用油和鸡胸肉一起拌匀
第三步
一勺生抽、一勺白醋、一勺白糖用适量的水搅拌匀
第四步
油温6成热的时候下入鸡胸肉炸至定型捞出，重复热油，复炸鸡胸肉到表面金黄
第五步
锅中留少许低油，倒入调好的料汁，熬到起小泡后倒入炸好的鸡胸肉翻炒均匀
第六步
喜欢的话还可以加点胡萝卜丝和葱丝
第七步
酸甜可口，酥脆香嫩的锅包肉就做好了
