槐花是春天的一种时令食材,每到春天时候,只有短短的那么几天时间人们采来最鲜嫩的槐花制作菜肴点心,比如蒸槐花啊什么的。今天从市场采购了一小包鲜槐花,回来做成了清香槐花饼汤,槐花香味很淡不像玫瑰那么浓,但是这种淡淡的香气才恰到好处
主料
洋槐花 :500辅料
食盐 :适量生抽 :适量
红干辣椒 :3个
姜 :适量
玉米油 :适量
五香粉 :适量
米醋 :适量
葱 :适量
面粉 :适量
具体步骤
1.槐花用少量面粉加水搅拌挂糊,然后加入少量的调味料,例如五香粉,食盐。然后用手团圆拍成饼,电饼铛里放适量玉米油,炸至槐花饼微微变成褐色。
2.葱姜辣椒放在油锅里炸香。
3.加入少量食盐,生抽,然后加入一碗水,煮沸。
4.将煎好的槐花饼放入锅中。
5.待锅中沸腾,即可熄火,最后放入一些米醋,增加味道。
6.香喷喷的槐花饼汤就做好啦!!!喜欢吃脆脆的槐花饼的亲直接把饼在电饼铛里煎好就可以出锅,直接食用了。
洋槐花选用花瓣尚未绽放的为宜,这时候的洋槐花口感鲜嫩爽口。