红枣,又名大枣。维生素含量非常高,具有滋阴补阳,补血的功效。在制作肉丸汤的时候放入红枣进去炖,让汤的味道有稍稍一点儿甜味而且还能起到补血的作用。不仅增加了汤的鲜美程度,也让汤更具有营养了。红枣肉丸汤也是一道耗时短,烹饪简单的菜肴。
主料
肉沫 :300红枣 :50
辅料
姜蒜 :20盐 :2
蚝油 :20
胡椒粉 :2
具体步骤
1、猪瘦肉洗净剁成肉沫加入姜蒜末
2、加入胡椒粉、盐和蚝油
3、加入料酒和鸡蛋
4、顺时针搅打上劲
5.淋入香油
6.锅中放油,下香葱白炒香
7.加入清水和红枣
8.待水开后下入肉丸
9.煮至肉丸漂浮起来加盐和葱花即可出锅