牛尾是一种独具特色的畜肉烹饪原料之一，用牛尾做出来的汤甘、鲜，肉质滑嫩。牛牛尾富含的蛋白质、维生素等成分，可以补充人体缺少的血气，滋补养颜，还能够强壮体魄。是人们喜爱的滋补品之一，因此牛尾的营养价值十分的高，人们都喜爱拿牛尾来做菜。
主料
牛尾骨 ：500g辅料
葱 ：10克枸杞 ：少许
盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
鲜菇 ：适量
详细步骤：
第一步
牛尾加料酒、清水侵泡，在下锅焯水
第二步
把牛尾放在砂锅里，加入足量的水、葱姜
第三步
开大火煮开，盖上盖子转小火煲3.5小时左右
第四步
加入鲜菇再煲10分钟左右
第五步
再加入枸杞煮5分钟
第六步
出锅前加入盐等调料，就可以装碗食用了
