今天向大家推荐的是中种炼乳草莓果酱排包。这种面包很松软绵柔,烤出来香味也很浓郁,里面还加入了炼乳,口感也是非常好的,而且小孩子很喜欢炼乳的味道,其中面包里还加入了草莓果酱,使面包的口感更加美味。喜欢的朋友可以给孩子做做,或许会喜欢。
主料
高筋面粉 :100炼乳 :50
鸡蛋液 :30
糖 :20
黄油 :15
辅料
清水 :130酵母 :3
自制草莓果酱 :适量
具体步骤
1.所有辅料(中种材料)除果酱都放面包机和面并发酵
2.发好的中种面团撕小块,加入主料除黄油外所有材料和面15分钟
3.加入融化的黄油继续和面20分钟
4.直至可以拉出手套膜后取出
5.将面团揉匀,静置15分钟
6.分成6份
7.取一小面团擀开
8.放上适量自制草莓果酱
9.卷起并捏紧收口,否则会爆浆
10.将做好的面团发酵至两倍大
11.取出刷上鸡蛋液
12.烤箱中层175度,20分钟
13.出炉凉凉即可,面包松软,拉丝效果也很好