主料
蛋糕 :1切片忌廉芝士 :300
辅料
砂糖 :80具体步骤
准备好所有材料和用具,6寸的蛋糕模,保鲜袋,擀面棒,手持打蛋器,橡皮刮刀等
【饼底部分】消化饼入保鲜袋压碎,越碎越好
黄油隔水融化
黄油倒入消化饼碎中搅拌均匀
【流心部分】鱼胶片6g用凉开水泡软,倒掉开水后隔水加热融化
芒果粒15g 芒果肉泥100g 糖粉30g,加入热熔的鱼胶片,搅拌均匀。放入冰箱冷冻2小时以上凝固
【芒果芝士糊】剩下的9g鱼胶片用凉开水泡软备用,奶油奶酪隔水融化,加入细砂糖搅拌顺滑
200g新鲜芒果肉去皮去核,分次加入芝士糊中搅拌均匀
再加入柠檬汁和牛奶,继续搅拌,鱼胶片隔水加热融化倒入芒果芝士糊中,充分搅拌均匀
倒入入一半的芒果芝士糊在冻好的饼碎模具里,冷藏2小时左右拿出
放入先前冻好的芒果流心馅,放在中心部位,再倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小时拿出脱模造型
最后放上水果装扮一下。芒果流心芝士蛋糕就完成了。