主料
排骨 ：600红椒 ：2个
青椒 ：1个
辅料
盐 ：3汤匙豆豉酱 ：1汤匙
油 ：适量
麻油 ：一点点
蒜头 ：2瓣
水 ：适量
生抽 ：6汤匙
糖 ：2汤匙
生粉 ：2汤匙
料酒 ：2汤匙
具体步骤
1. 排骨切段后，先用生抽、麻油、盐、糖、料酒腌大概1小时，然后再放生粉下去拌匀。青椒和红椒切成小方块。
2. 大火烧热炒锅，放油、蒜末和豆豉酱爆香，先下排骨下去炒，炒香后，转中小火，加一点点水，约到排骨的1/3-1/2的位置，盖上盖焖20分钟。不时揭开盖看一下，以防水烧干。
3. 直到排骨变软或者到你喜欢的咀嚼程度时，加入青椒和红椒块，再炒5-10分钟，放盐炒匀，即可上碟。
