>
1、配料:青红椒切丝、蒜切片,香菜切段。
2、将配料放进碗中,加2勺醋、1勺酱油、2匙糖,再加一勺泡椒和一勺炒香的芝麻,浇上热油、香油做成凉拌汁。
3、猪耳朵用盐、十三香、料酒腌制一小时。
4、锅煮开水放入腌制好的猪耳朵,加料酒、糖、姜片、蒜头一起熬制。
5、当煮到筷子穿得过肉时捞起,放入凉水浸泡五分钟。
6、待猪耳朵凉后,捞起切片,加入凉拌汁搅拌匀。
7、不油不腻,爽口有嚼劲,香辣凉拌猪耳是适合夏天吃的一道开胃凉菜。
8、成品。
9、成品。
图文推荐