“离开江西很多年,一直对江西的瓦罐菜念念不忘,这次把瓦罐买来了,小试牛刀,从最简单的瓦罐芙蓉蛋开始,味道和以前吃的差不多!也算是一解乡愁了!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
瓦罐肉末芙蓉蛋的做法步骤
1、鸡蛋2个,
2、鸡蛋2个,
3、鸡蛋打散
4、瓦罐洗净,先加一点油在里面转动一下
5、把蛋液倒入瓦罐中
6、盖好盖子,封好保鲜膜,
7、蒸锅加水烧开,再放入瓦罐,大火蒸10分钟,
8、另起一锅,把肉末炒好,
9、倒入蒸好的鸡蛋中,就可以上桌了!
小窍门
蒸鸡蛋的水,一定不能加自来水,要加冷开水,要不能蒸出来的鸡蛋会有很多的气泡!