“自制泡椒鸡爪,好吃!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
自制泡椒鸡爪的做法步骤
1、鸡爪洗干净,减去鸡爪指甲,改刀剁小,方便入味。
2、鸡爪放入锅中,放入适量清水,加生姜、料酒焯水后捞出沥干。
3、另起锅入水,放入鸡爪,再依次放入花椒、大料、香叶。
4、调入盐,大火烧开转中小火,煮约8分钟左右,筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。
5、讲鸡爪捞出,自来水冲凉,然后彻底晾凉。
6、准备一个玻璃的容器,放入一层泡椒。
7、再将冲洗过的鸡爪放入,再放入一层泡椒。
8、倒入泡椒水,盖上盖子,浸泡腌制一天或更长时间即可食用。