“喜迎新年,大红灯笼高高挂。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
喜庆红灯笼的做法步骤
1、主材料鲜虾。
2、将土豆去皮洗净切成片,上锅入适量水烧开,将土豆隔水蒸熟。(土豆可一次多蒸点,做其他用途)
3、蒸熟的土豆捣成泥。
4、上锅入水加入料酒和姜片烧开,将虾煮熟捞出去壳去头尾。
5、准备好适量红椒丝和青豆,红萝卜切成片。
6、将土豆泥用手搓成乒乓球大小的圆球状,摆入盘中。
7、将去壳去头尾的虾逐个码在土豆泥上,形成一个半圆状。
8、最后将萝卜片,红椒丝和青豆,如图中码好成灯笼就OK了。
9、成品,食用时虾可醮香汁料来吃。