橘子面包的做法 吉祥如意--橘子面包 橘子面包怎么做

“最美秋天来了红了山楂黄了橘。金黄的橘子堆得和小山似的。在超市买了2斤橘子，橘子清香甘甜很甜。现在正是橘子丰收的季节，何不做个橘子装满筐呢，做橘子好啊寓意着吉祥如意呢！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

橘子面包的做法步骤

• 1、柳条筐材料：高筋面粉200克低筋面粉50克黄油30克白糖25克鸡蛋液30克干酵母3克水100克

• 2、将柳条筐材料放入面包桶，随便选择一个程序和面，插上电源直接进入程序一揉面

• 3、和成光滑的面团，第一次暂停时就将面团取出

• 4、在案板上揉匀用保鲜膜覆盖饧制30分钟

• 5、将饧好的面团擀成0.5cm厚度薄片

• 6、再切成长条

• 7、用一个藤筐倒扣，上面撒些干粉，将切好的面条搓圆米字型摆好骨架

• 8、用一根面条从米字型中穿过，按照编箩筐的方法用面条编出来。方法是：先把底部编好，随后要在米子中间再增加一条这样才会结实跨度也不会大

• 9、一直编到底部

• 10、再将多余的面条交织着收好边

• 11、刷一层蛋液

• 12、不用醒发直接入烤箱烤熟，烤箱190度上下火下层15分钟

• 13、烤好后冷却一会就可以脱模了

• 14、橘子材料：低筋面粉350克生南瓜去皮210克酵母4克泡打粉2克板栗馅250克制作橘子南瓜去皮用220克切成小块，蒸熟后碾成泥

• 15、与橘子面团的其他材料放入面包机

• 16、搅拌成光滑的面团饧制30分钟

• 17、之后再将面团揉匀

• 18、搓成长条后切成30克的小剂子

• 19、揉成光滑的小面团

• 20、将自制板栗馅分成13克的剂子

• 21、将面剂子按扁，放上一个板栗馅

• 22、借助虎口包好

• 23、收好口搓成圆形

• 24、找一块干净的毛巾，将面团包入

• 25、揉搓几下

• 26、打开后外皮会形成细小的褶皱，很像橘子的表皮

• 27、用工具压一个小洞

• 28、在周围压几条深一点的痕迹

• 29、用一点绿色素揉点面团点缀果柄

• 30、烤盘付烘焙纸，将做好的小橘子摆好醒发10分钟

• 31、入烤箱180度上下火中层烤10-12分钟

• 32、出炉晾凉即可

• 33、成品图

• 34、成品图

• 35、成品图

小窍门

小英子心语：
1.编筐用切好的面条一定要搓圆搓长，不够的衔接时要沾点水否则不沾容易开落。
2.用来包裹橘子的毛巾选择纹路粗些的，成品花纹要清晰好多。
3.橘子成品胚要扁一点好，给烤制膨胀留足空间。