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菠萝裸蛋糕怎么做|菠萝裸蛋糕的做法
烘焙
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食材明细
主料
6寸蛋糕胚
(3片)
夹层
舒芙蕾菠萝果肉馅
(50g)
扁桃仁脆脆
(80g)
香缇
奶油
食材
马斯卡邦
(60g)
糖粉
(25g)
淡奶油
(312g)
君度酒
(7.5ml)
装饰
棉花糖
(9个)
巧克力牌
(1个)
金箔
(适量)
甜香
(
口味
)
其他
(工艺)
数小时
(耗时)
普通
(难度)
菠萝裸蛋糕的做法步骤
1、在
鲜奶
机中先将马斯卡邦、糖粉搅拌至无颗粒。
2、加入淡奶油、君度酒打发至八成即可。
3、先将六寸蛋糕胚均匀分成三片。
4、在第一层蛋糕胚围上围边,放入80g扁桃仁脆脆夹层。
5、放上第二层蛋糕胚,挤入120g香缇奶油和50g舒芙蕾菠萝果肉馅。
6、放上一层蛋糕胚,挤上90g香缇奶油,抹平;
7、用裱花嘴挤出45g香缇奶油并撒上防潮糖粉,装饰即可。
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