做干锅鸡放孜然吗

放孜然。加入孜然可以增加干锅鸡的口感。制作干锅鸡最好选用农村的土鸡或者活禽市场现杀的活鸡，尽量不要用超市的冷冻鸡，这样做出来的鸡肉质鲜嫩。在给鸡焯水的时候可以放些姜片或者白酒，料酒，能去除腥味增加香味。做干锅鸡还可以放入土豆、莲藕、海带等配菜。