肋条和上脑有什么区别

部位不一样。牛肋条是肋骨上面的肉，而上脑则是肩颈护背的肉。肋条和上脑的烹饪方式多样，可以炒着吃、炖着吃、烤着吃、煎着吃、油炸、入馅、打卤等。烹饪肋条和上脑之前，需要将切好的肋条和上脑放在水中浸泡一个小时，这样可以去除里面的血水，减少食材的腥味。