二荆条辣椒、美人椒、小米辣、朝天椒、子弹头辣椒、小泰椒等等。二荆条辣椒分为鲜二荆条辣椒以及干二荆条辣椒，鲜二荆条辣椒用于豆瓣酱或是制作凉菜。干二荆条辣椒用于制作红油以及辣椒面。美人椒可以鲜食、入菜以及干制。辣度低，入口后有甜味，肉质厚实，籽少，外表颜色亮丽，在制作美食的时候与青椒搭配使用
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