年夜饭蒜蓉大虾的做法是什么

剪开虾壳，在虾上铺满蒜末，将虾放在粉丝上，摆成一圈，蒸一段时间。蒸时要注意用冷水上锅，这样可以减少水分的流失，更大程度的保存虾的成分物质，在虾上可以撒适量的葱花和小米椒，不仅可以起到装饰的作用，还可以使做出来的虾味道更加浓郁。