蛋挞加了炼乳还要加糖吗

不要。炼乳本身就有糖分，味道很甜，蛋挞中加入炼乳再加糖的话会影响蛋挞的口感，而且太甜蛋挞的味道会很腻。蛋挞是用烤箱烤制的食物，蛋挞烤完了之后最好趁热食用，蛋挞的最佳食用时间是烤熟之后一个小时之内。凉了的蛋挞吃起来口感很差。