黑米是紫米吗

不是。黑米不是紫米，黑米和紫米是不同的两个物种，从类别上来说，紫米是糯米的一个小分支，产量并不大，价格略贵于普通糯米，黑米属于糙米的一个分支，它价格稍逊于紫米，黑米的心是白色的。从口感上来说，紫米的口感更加软糯。从营养价值上来说，黑米比紫米多了花青素类营养。