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两个小时左右。肘子肉质筋道,本身耐炖,在不使用高压锅加压的情况下炖肘子,需要小火慢炖两小时左右。但是具体仍旧需看肘子肉质,若肘子本身肉质较老,需要炖更长时间;肉质较嫰,则更短时间即可,具体可以通过肘子肉煮制的程度来进行判断。
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