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可以。八角有去腥膻味的作用。在炖排骨的时候要尽早下入八角,因为八角出味时间长,早点下锅,可以使排骨更入味。八角清洗的时候不用浸泡,直接用水冲洗干净表面的灰尘即可。八角的味道较重,炖排骨的时候放入一两块即可,过多会掩盖住排骨的香气。
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