面食的优选知识

“一层又一层，很松软，很好吃。”食材明细主料面粉（500g）酵母（5g）白砂糖（10g）水（255g）盐（4g）辅料蒸熟的香肠（适量）香葱（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）香肠碎花卷的做法步骤1、大碗里放温水225克，酵母5克，白砂糖10克，搅拌匀，放面粉...

食材明细主料挂面（适量）鸡蛋（适量）番茄（适量）菠菜（适量）虾米（适量）辅料紫菜（适量）芝麻油（适量）生抽（适量）盐（适量）酸咸（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）番茄酸汤面的做法步骤1、鸡蛋煎熟。2、姜切末，菠菜切段。3、锅中放水，放入番茄酱，虾米，姜...

“华夏面食花样繁，源远流长千千年。味美内涵更深厚，营养体魄保平安。今天来和大家分享一款经典花样面食——绣球馒头。”食材明细主料普通面粉（800g）无铝泡打粉（4g）紫薯（适量）辅料酵母（8g）南瓜（适量）红曲米（15g）原味（口味）蒸（工艺）数小...

食材明细主料面粉（200克）鸡蛋（1个）辅料水（适量）盐（少许）其他（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）猫耳朵的做法步骤1、准备面粉、鸡蛋、盐和水2、将面粉加鸡蛋、水、少许盐和成较硬的面团，并用保鲜膜蒙住盆，放置半小时。3、取出面团，揉...

“如果仅有少量的水、面、盐、油，你相信能做出美味来吗？现在跟我来，套用一句流行的话：见证奇迹的时刻到了。请看——香酥油饼。”食材明细主料面粉（500g）水（适量）辅料盐（３g）十三香（１g）五香（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（难度）香酥油饼的...

“很多的人都喜欢在外吃馄饨，在家自己做馄饨，不但好吃，更卫生，更主要的是更实惠。馄饨有很多种，今天我做的是【菜心猪肉馄饨】尤其是冬天的早上，热呼呼的吃上一碗，不但好吃也够营养了。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！”食材明...

食材明细主料面团（350克）辅料红豆沙（适量）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）刺猬豆沙包的做法步骤1、把面团揉匀。2、切成每个50克的剂子。3、擀成稍厚的面皮。4、放上豆沙馅。5、把豆沙馅包严实，收口朝下整一下型，用剪子剪...

“筋道的面鱼儿，美味的番茄牛肉酱，是不是很搭呀？稍微花点心思，换个造型，就会有不一样的面食，不一样的心情。制作可分为两部分：面鱼儿部分番茄牛肉酱部分，两部分可以交叉进行。”食材明细主料面粉（适量）番茄（适量）牛肉（适量）洋葱（适量...

“我们这地方吃面条最多是就是汤面，我们这的汤面不像阳春面那样煮面后再换汤，而是直接就连煮面汤一起吃味道也是很香的。。。其实煮汤面是再简单不过的面食了，不过煮汤面最好是用高汤煮或是炒点肉煮一下汤这样做出来的汤...

“懒龙是老北京的叫法，其实它就是大家常说的肉龙，肉卷子。因为形似一条懒懒的龙，盘踞在蒸锅中，因此叫懒龙。懒龙是用发面做成的，很暄软。肉馅可以用猪肉馅，也可以用牛肉馅。传统的懒龙是用猪肉大葱馅。吃第一顿的时候，那味道...

“红曲米健脾，益气，温中，为冬季极佳的温补食材。其性味甘，温；归肝、脾、胃、大肠经；有健脾消食、活血化淤的功效。在李时珍主编的巨著《本草纲红曲霉菌目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的治病良方，这说明红曲米是一种药...

“家常生煎包（一次发酵法）做法简单记录：面粉300g，水170g，白糖5g，酵母2.5g量勺一平勺。和好面直接分剂捏皮包馅。包好直接煎的(包时面剂就醒发了，当然以面剂发酵状态为准)。面团发酵与酵母用量多少、酵母活性、水温、室温、是...

“小宝比较喜欢吃面食，而我也会想着法的给他做不同的面食，今天出去时候买了韭菜，回来想想给他做韭菜面叶吧......”食材明细主料韭菜（90克）面粉（一小碗）辅料鸡蛋（一个）配料食盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）韭菜面叶的...

食材明细主料面粉（300克）牛奶（250克）辅料酵母（3克）奶香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）牛奶刀切馒头的做法步骤1、将牛奶和酵母放入面粉中搅拌。2、揉成光滑的面团进行发酵。3、发酵至2倍。4、将面团排空气，然后擀成长条，由上往...

“这是款超级简单的小面食，比蒸馒头都简单，适合年龄小点的孩子一起动手”食材明细主料面粉（100G）辅料酵母（适量）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）小熊馒头的做法步骤1、和面：面粉倒入盆中，加入温热的水，酵母和成面团，,和好的面...

食材明细主料鸡蛋（两个）面粉（二两）辅料水（适量）盐（一勺）辣椒油（一大勺）葱花（少许）熟黑芝麻（少许）鸡精（少许）微辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）鸡蛋面的做法步骤1、碗里打入两个鸡蛋，打散。2、加入面粉和少许水搅拌均匀。3、搅拌成没有...

食材明细主料面粉（120g）水（70g）牛肉（50g）洋葱（半个）辅料植物油（1匙）酱油（1匙）蚝油（0.5匙）胡椒粉（0.5匙）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）牛肉煎饺的做法步骤1、面粉加入水揉成面团，盖上盖子醒15分钟2、洋葱、牛肉切碎，加入所有辅料3、...

“今天和大家分享两种花样面食蜗牛的做法，做法不同，形态不同，都非常好看。做一只漂亮的蜗牛，牵着TA去散步吧。”食材明细主料普通面粉（500g）酵母（4g）无铝泡打粉（1g）辅料红曲米（适量）可可粉（适量）食用色素（适量）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗...

食材明细主料面粉（适量）发酵粉（适量）辅料胡萝卜（适量）白糖（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）胡萝卜玫瑰面食的做法步骤1、胡萝卜去皮榨成汁。2、加面粉，发酵粉，白糖和匀进行发酵。3、发好的面团。4、发好的面团分成小剂子...

“好像北方人天生离不开面食，前几年自己还不会蒸馒头，外面卖的馒头总觉得软绵绵的，没有嚼头，喜欢吃老妈蒸的馒头，可是老妈不在身边，没办法自己只能忍着不吃，天天以米饭充饥。11年的时候在网上查菜谱，无意中看到有网友发表的馒...

“花卷是北方人的餐桌上经常能见到的食物和馒头不同的是花卷用它独特的形状和松软扎实的口感吸引了一大批粉丝可是如何能做出细腻光滑的表面也是需要一定的技巧的今天糖果粑粑教你做花卷让你用简单的方法做出面食界的...

食材明细主料菠菜（适量）面粉（适量）平菇（适量）辅料酱油（适量）盐（适量）生抽（适量）葱（适量）姜（适量）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）平菇绿色剪刀面的做法步骤1、菠菜焯水再加水后打成汁，和面2、葱酱切好，平菇切丁3、锅中放油烧热放入姜...

“儿时，家长教给自己分辨食物时说：圆形的叫烧饼，长形的叫火烧。不知道为什么，现代的人们总是把圆形带馅的食物叫做肉火烧，应该叫做肉烧饼才对啊。小时候，马路对面有一家饭店，做的肉饼远近闻名，那肉饼层层分明，外酥里嫩，香喷喷的...

“蔬菜面食现在比较时尚、从我看见超市卖的彩色意大利面、我开始学习用胡萝卜、南瓜、紫色橄榄、西红柿、菠菜等做面食。结果非常好吃、有利于吸收和消化、而且是美食、天然的色彩、具有独特的魅力。”食材明细主料面...

“因为寓意是健康长寿，这款面食，在我老家，也是喜庆日子必不可少的。现在，很多老人生日都不去定晕蛋糕了，而是去面食坊做这种寿桃。”食材明细主料面糊（适量）酵母（适量）面粉（适量）辅料白糖（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）面...