腌菜的优选知识

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟冬笋，肉片，白蘑菇加上油，盐，辣椒酱一起制作而成的腌菜，口感不错，非常好吃，冬笋含有丰富的维生素，肉片蛋白质含量比较高，白蘑菇更是营养丰富，本来是不错的结合，但...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟豌豆炒腌菜是一道素菜，也是一道制作十分简单的家常菜，含有丰富的多营养物质供人体所需，充分的纤维素可以促进人们肠胃的蠕动，有助于人们消化吸收，整道菜肴...

“在我的家乡包白菜又叫包包菜，有时也叫莲花白，由于保留期长，农民都喜欢种，外叶经常用来做猪饲料，当然家里也种许多，那时候家里好象一年大部分时间都是用包包菜做菜，以至现在看到包包菜都有点怕，但包包菜的营养丰富，在那个物质...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料水腌菜：100黄豆腐：300辅料小红椒：2个豆瓣酱：半匙香菜：1棵生抽：半匙味精：少许盐：适量蒜：2瓣具体步骤1.黄豆腐放入蒸锅里蒸半小时后取出放凉。2.小红椒和去...

食材明细主料排骨（500g）腌菜（400g）辅料盐（适量）糖（适量）姜（适量）蒜（适量）干红辣椒（适量）葱（适量）料酒（适量）生抽（适量）蚝油（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）排骨烧腌菜的做法步骤1、腌菜洗净切碎2、排骨洗净3、调料备好4、锅...

蔬菜腌制是我国传统蔬菜加工法，经过腌制后的蔬菜可以延长食物的保存期，抑制有害微生物的生长。它由于加工简单、制作成本低、符合传统口味，受到了很多人们的青睐，今天我们就来探讨一下腌菜要不要放油。一、腌菜要不要放油...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料水腌菜：100魔芋：400辅料小红椒：2个香菜：1棵盐：适量蒜：2瓣味精：少许生抽：半匙豆瓣酱：半匙具体步骤1.魔芋放入煮锅里煮十分钟后取出用水冲凉。2.把冲凉后的...

“三蒸三晒做梅干菜。”食材明细主料芥菜（3颗）辅料水（适量）阳光（3天）原味（口味）未知（难度）自制梅干菜的做法步骤1、芥菜洗净。2、挂起来晾干水分，风干两天左右。3、切碎放蒸锅蒸20分钟。4、挤干水分。5、暴晒一天。6、再次放入锅...

“好不容易找到个送菜群，结果赶了个最后一次送菜。幸亏买了用菜苔做滴腌菜，没菜的时候炒个花饭，下个面条给点也会鲜点。”食材明细主料面条（1小把）青菜（1颗）糍粑（3块）腌菜（适量）辅料盐（适量）生抽（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分...

“云南的水腌菜亦称发水腌菜，其特点是腌制周期短，一般成品时间在5—10天左右，用料是青菜（苦菜）将青菜略晾晒，然后洗净切成小段放入坛罐里，加入与青菜同等的水量，放入盐，盖上盖子，把坛罐放在太阳下或热的地方，五、六天就酸了，如果...

腌菜也算是我们平时生活里的下饭菜了，用来下饭、配稀饭，非常的美味可口，虽然有人说腌菜对身体非常的不好，其实并不是这样的，腌菜只要泡制得当，非但对我们的身体没有什么损害，反而能够让蔬菜一直保持新鲜的口感。怎样做腌菜好...

食材明细主料中筋面粉（300克）酵母（3克）糖（5克）温水（150克）腌菜（适量）猪肉（适量）姜（适量）大蒜（适量）红辣椒（适量）辅料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）腌菜肉末包的做法步骤1、面粉+酵母+水+糖，揉成光滑的面...

“#春日应季美食#春天容易发困没食欲，那今儿我给大家推荐一道开胃爽口菜~腌菜炒毛豆，当季的腌菜，搭配毛豆和辣椒简单一炒，香辣脆爽又下饭，味道比吃肉都香，完全不输腌笃鲜~”食材明细主料腌菜（一把）毛豆（200克）红杭椒（2个）辅料食用...

白醭。主要成分是由霉菌以及其他微生物合成的。产生原因是因为腌菜容器不够洁净或者是腌制过程中沾到冷水引起的，如果不及时处理去掉，会使腌菜变味、变质。影响腌菜的口感，在腌菜时用盐量要掌握好，按腌菜量比例用盐，不要过...

“腌菜是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品，具有的助消化、消油腻、调节脾胃等作用，被人们所青睐（百度)腌制食材也可以丰富一些，放些青菜、胡萝卜、泡椒等，不过今天像我介绍的这款...

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:8分钟主料辅料具体步骤1.上海青洗净切丝，加盐拌匀后腌制4小时后挤干水备用。2.猪里脊肉切丝，加适量盐、糖、鸡精、生粉拌匀，腌制30分钟；红椒切丝。3.锅内热油，八...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟腌菜腌肉，是一道非常好吃的菜，而且这个腌菜也是经过好长时间去腌出来的，所以这个菜得用好长时间才能做出来。而且呢，这个腌出来的菜非常的好吃，再加上肉，口...

大家都喜欢吃妈妈或者外婆奶奶做的腌菜，白粥里面放带你那种腌菜，味道不说多好，但是那一碗粥就会以惊人的速度消失，当吃多了，也会有人抱怨，怎么整天吃腌菜，但是如今长大了，不管去哪里都喜欢带家里的腌菜到世界的任何一个角落，在...

“这道菜是我们家乡一到冬天家家户户必备的爽口下饭菜，以前一直觉得做起来会非常复杂，在外打工多年，已经很久没吃过这家乡的美味了，特别是配白稀饭别提那爽酸！某天嘴谗，便打电话给老妈请教，之后每一次自己做都很成功，现在分享...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料黄瓜：1根萝卜：1个辅料冰糖：适量小红尖辣椒：适量陈醋：适量盐：适量五香花生米：适量具体步骤1.原料不全，我自己创造条件，没有白糖，用冰糖代替，没有白醋，用黑醋代...

“咱做这个菜的时候，其实是馋酸菜了，一想到酸菜那非常“醒”口的味道，唾液腺立马大受刺激啊~特别想立马来上一碟，再加上一碗稠稠黏黏的粥，那滋味别提多过瘾了。虽然很喜欢酸菜，但是也明白酸菜吃多了并不好，长期食用酸菜可能...

“这是一道快手的。简单的小菜。没有厨艺基础都是完全可以做的材料调料都很简单。色泽鲜艳，营养也很丰富的。”食材明细主料小白菜（半个）胡萝卜（一根）姜蒜（少许）香菜（二根）花椒（10颗）辅料盐（少许）芝麻油（一匙）咸鲜（口味）腌（工艺）一小时（耗...

“今天又来发布傣族美食啦，虽然我是汉族，不过对傣族的风味很是喜欢，尤其在我们云南，天气热的时候，傣味是个不错的选择，酸酸辣辣，又消暑又开胃。上次上传了个傣味的饮料——泡鲁达，今天上传一个下饭菜——水腌菜炒肉。”食材明...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料干辣椒：2个大青菜：4棵辅料色拉油：适量盐：适量味精：少许具体步骤1.洗净大青菜的老边2.用刀从中间剖开3.切细段4.放入盆中，加一勺盐5.用手抓匀，腌制10分钟...

食材明细主料糯米粉（400克）粘米粉（200克）艾草（适量）猪油（适量）辅料猪肉（适量）腌菜（适量）米椒（适量）蒜苗（适量）大蒜头（适量）姜（适量）食用碱（一克）猪油（适量）调料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）生抽（适量）中辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）腌菜艾米...