土家的优选知识

“这是一道简单的小菜，五花肉，配上酸菜。味道鲜美可口”食材明细主料五花肉（半斤）小青椒（二个）葱（二根）生姜（一块）酸菜（一代）辅料老干妈风味豆豉（二匙）料酒（一匙）高汤（一碗）酸咸（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）土家小炒肉的做法步骤1、酸...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟土家腊肉莴笋片是一道赋有民族气息的一道菜，在土家族生活中，家家户户都会有腊肉，放置很久也不会变质，是营养价值极高的食材，补充人体内矿物质和其它营养物...

食材明细主料白菜帮（500克）辅料盐（30克）白醋（50克）小米椒（2个）泰式甜辣酱（适量）酸辣（口味）腌（工艺）一天（耗时）简单（难度）土家辣白菜的做法步骤1、备食材2、白菜洗净晾干，将白菜帮切成条3、备小米椒和泰式甜辣酱4、将白菜帮整齐放在保鲜盒...

大蒜，是我们炒菜做饭中常用的一种爆香原料，与葱姜一起用效果更佳。蜂蜜，是生活中常喝的一种饮品，据说有通便养颜的作用。那么这两种神奇的食物放在一起会发生什么呢？让我们一起来看看土家做法大蒜泡蜂蜜的功效吧。也许你也...

“好吃到爆！”食材明细主料牛尾巴（500克）辅料白萝卜（一根）西红柿（一个）调料八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）红辣椒（适量）花椒（适量）冰糖（一勺）老姜（适量）大蒜（适量）微辣（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）土家红烧牛尾！的做法步骤1、牛尾巴用清水冲...

将土家腊肉切成片，放在淡盐水中浸泡10-15分钟，再用清水冲洗，这样就可以将咸味去除；也可以将切片后的土家腊肉，放在水中煮10分钟，将水倒掉，重新放入锅中再煮10分钟，这样也可以将咸味去除。土家腊肉可以炒着吃，也可以蒸着吃等。...

“几年前，武汉风魔流行一阵土掉渣烧饼，后来不知怎的消声灭迹了，当时可是很壮观的，每个售卖点都要排好长的队伍才能买到一个土掉渣烧饼，现在想吃都不知道去哪里买了，今天我自己尝试着做了一次，味道可是杠杠滴，饼坯酥脆，馅料酱香...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料中筋面粉：230水：130酵母：3油：10ml糖：5辅料姜：5酱油：5ml料酒：5ml榨菜：10盐：2白芝麻：1香葱：1棵肉松：5味精：1/8小勺具体步骤1.将面团的所有材料(中筋面粉230克酵母3克...

食材明细主料腊肉（200g）食用油（少许）辅料青椒（2-3个）其他（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）土家特色腊肉的做法步骤1、准备烧洗好的腊肉200g;2、烧洗好的腊肉切片装盘；3、锅中加半碗水，加入切好的腊肉；待水烧干，肉起锅；加入少许油，放...

“卤水豆腐加入调料后放置片刻，然后再进行推炒，成品味道会更加香醇。此菜集合干辣椒的辣、黄花菜的清香、老腊肉的浓香于一，体造就了土家菜应的特点。菜谱选自烹饪期刊”食材明细主料卤水豆腐（400克）干黄花菜（35克）老腊肉（25...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料郫县豆瓣酱：2汤匙面粉：250甜面酱：2汤匙耗油：半汤匙生抽：半汤匙辅料孜然粉：10辣椒粉：10骨头汤：半碗葱花：适量油：适量盐：适量香叶：1片八角：1个白芝麻：10白糖：15具...

“方子是一位美食高人的，稍有改动，谢哈！我觉得照着原方做，味道会更贴近，好吃，不过，有些材料我在超市转了好多圈都没有找到，差点放弃不做算了，但是偶就有这毛病，心里装着啥事吧，不把它做完就一直挂着，老是思忖着，怪累的，而且何况是那...

餐饮提问：土家掉渣烧饼的教训，小吃加盟怎么应付跟风者？茂哥219回答：我觉得做出特色做出别人做不出的就可以了，实在没有想法的话，可以从售后服务着手，因为售后服务是无止境的，你可以从这里做出特色来，也能做出口碑吸引客源，但需...

说起来饼子应该也是许多人喜爱吃的，但是天天吃同一类型的饼子也会让人提不起兴趣，正是这样美食餐饮行业市场才为了不出现这种状况，不断地推陈出新，而我们馋嘴饼就是根据原有的饼子进行改良而成，刚出现在美食餐饮行业市场上...

餐饮提问：我表哥开个土家贪嘴饼加盟店快开业了鱼玫团回答：呵呵早上起来放炮其实很简单只要告诉大家我来了我很强大其实主要还是以后的经营刚开业还是要脚踏实地不要走捷径...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟土家酱香大饼也俗称酱香饼，主要是酱料是关键，酱料有数种料熬制而成，饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆，主要加以油酥，将面上麽上油酥用面将...

“娃儿爸爸喜欢钓鱼！每次回来都这样做，白吃不厌！小小鱼炸干后小朋友也喜欢”食材明细主料黄尾鱼（适量）辅料生姜（适量）青椒（适量）花椒叶（适量）盐（适量）自制剁辣椒（适量）原味（口味）未知（难度）土家香辣鱼的做法步骤1、放入盐，料酒腌制一个小...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：300开水：100凉水：100辅料油：30郫县豆瓣：10甜面酱：10蒜蓉辣酱：10孜然粉：1小勺花椒粉：1小勺八角粉：1小勺熟芝麻碎：适量葱花：适量冰糖：适量具体步骤面粉一分...

“土家族春天必吃鲜货。”食材明细主料山胡椒（100克）新大蒜（100克）辅料朝天椒（3只）调料盐（适量）鸡精（适量）李锦记酱油（适量）镇江香醋（适量）中辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）土家招牌山胡椒酱的做法步骤1、准备食材。2、新大蒜切碎，...

餐饮提问：土家铁板烧加盟需要哪些条件大吃货靓回答：年满18周岁，具有民事责任行为的公民;认可重庆土家铁板烧的品牌形象以及经营理念;具备经济实力，有较好的商业信誉;能够服从总部的安排，确立长远的合作伙伴关系;熟悉本地市...

“曾经风靡大街小巷的土家掉渣饼，女儿超爱吃的，自己在家克隆，简单卫生又好吃！”食材明细主料面粉（230克）酵母（3克）水（130克）糖（10克）食用油（10ml）辅料肉糜（130克）盐（1克）生抽（5克）料酒（5克）鸡精（适量）蒜（20克）姜（5克）肉松（5克）配料花生油（150克）蒜（10克...

铁板烧起源于日本，主要原料是由鲜肉、蔬菜、海鲜，制作方法十分简单，先将铁板预热，在上面放置菜品，盖上盖子，稍等片刻即可食用，方法简单，大受食客们的青睐，后来推广至全国各地，成为家喻户晓，人人夸赞的一种日本料理，老少皆宜，不仅口...

能。土家酱香饼是铁锅烙制而成的，刷上酱后鲜香酸辣。但是建议当天食用，因为才出锅的酱香饼，味道更纯、外皮更酥脆。如果过一天再吃外皮就没那么酥脆了。但也可以将当天没有食用的土家酱香饼放入铁锅中加油重新加热，或者放...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料高筋面粉：500温水：300辅料姜：7.8克白糖：1.6克蚝油：7洋葱：3.9克鸡精：1味精：1豆瓣酱：31番茄酱：46蒜：31色拉油：60具体步骤1.送给大家一份家庭版的土家酱香饼做法...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟每个家庭里面都会有一些他们自己特别常吃的家常菜吧，经常都是我妈妈给我们做的，最喜欢妈妈做的菜的味道了，这道土家烧饼的做法就是我很喜欢的，所以我也特...