入夏如何制作好“川味儿凉面”的优选知识

“四川的凉面大多数人都很喜欢，在北京比较有名的便是力力餐厅。力力餐厅的牌匾据说还是郭沫若老先生生前题写的。过去，在京的我军的很多川籍的老将军老帅们也常去光顾。我品尝过，味道确实不错！只可惜人家的秘方不外传，呵呵...

担担面是一道地道的川蜀小吃，面条劲道，调料清香。深受男女老少的喜爱。夏天天气炎热没有胃口，吃一碗担担面在何适不过了。在家怎样才能制作出一道美味的担担面呢？担担面的制作手法是怎样的呢？独特的红油是如何调制出来的呢...

四川土猪腊肉是一道味道非常不错的佳肴，是属于川菜系的，他的外表看上去是金黄色的，里面的肉是红白分明的，颜色看上去非常的诱人，让人非常有食欲，四川土猪腊肉在四川食品特产当中的地位是非常高的，那么四川土猪腊肉如何制作呢...

1、在小龙虾背部的外壳划一到口子，方便小龙虾入味，但是这样做出来的小龙虾肉质不够鲜嫩。2、在小龙虾做好了之后关火，让小龙虾在汤汁中浸泡，但是浸泡的时间不要太长，时间太长容易影响小龙虾口感。3、做小龙虾的时候加入啤...

中华饮食文化博大精深，面食文化更是其中最光辉灿烂的一抹色彩。中国人对面食的喜爱程度可谓是溢于言表。我们总是在探索各种美味面食的做法，为我们的中华美食增添光彩。那么如何制作出美味可口的面食呢？相信大家看了下面...

“四川的“麻辣凉面”吃起来麻辣爽口非常过瘾，但北方很多人吃不惯，原因是，由于里面放了“麻椒酱”吃起来很麻舌头，尤其老年人，大都感觉麻味儿显得过重了些接受不了。可北京人却能接受炒香或炸香的花椒，虽带有浓重的花椒味道...

“川菜是我最喜欢的菜系，提到川菜不得不提川北凉粉，对于我们这样无辣不欢的人来讲，那简直就是凉菜中的吴彦祖啊~~”食材明细主料豌豆粉（150g）辅料红油（1匙）麻油（半匙）米醋（1匙）味极鲜（1匙）香油（少许）蒜末（少许）姜末（少许）葱末（少许）永川豆...

寿司有很多种，不同寿司的做法也不太一样。比如说常见的三文鱼寿司，三文鱼寿司做法是比较简单的，首先要准备热的米饭，然后在米饭中加入寿司醋进行搅拌，接着将三文鱼切好，然后把搅拌好的米饭分成一团一团的，再把三文鱼放到每一...

杂碎面是香港地道的传统小吃，在香港的街边或者是大排档里面都会有卖杂碎面。如果你来到香港的话，一定会慕名去吃上一碗杂碎面，毕竟这一碗美食也是代表着香港，有着香港的情怀。那你知道杂碎面具体是怎么来制作的吗？今天就让...

食材明细主料猪肉（适量）辅料鸡蛋（适量）葱（适量）姜（适量）料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）黑胡椒粉（适量）咸鲜（口味）调味（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）调制肉馅的做法步骤1、猪肉沫500克2、打入一个鸡蛋3、放入料酒、盐、鸡精、生抽。4、...

随着社会的不断发展，人们的生活水平的不断提高，很多人都非常喜欢吃烤翅。小编小时候去公园烧烤的时候，烤翅是必不可少的，现在，科技的发达，我们都能在家里做烤翅了，而且味道绝对不比烧烤时的差呢。那么，如何制作烤翅呢？如何制作...

百香果，是我们茶饮中常用的一种配料，因其口感丰富和营养好而被大众喜欢。蜂蜜，也是我们日常生活中常见的一种调味品，也有丰富的营养。那么它们两个碰撞在一起会产生怎么样的火花呢？让我们拭目以待吧！今天小编就来给大家介绍...

面团和好后，裹入馅料即可。汤圆是历史悠久的小吃，制作的食材包括糯米粉、清水、猪油、南瓜、黑芝麻、白糖等。汤圆的口味比较多，制作馅料的食材也会稍有不同。做好的汤圆可以直接煮，也可以放在冰箱冷冻一会再煮。吃不完的...

什么是臊子面?臊子面是陕西的风味小吃以面薄、筋、光，汤稀、汪味道酸、辣、香为特色。臊子面由来的说法也有很多种，有说来源于唐的长寿面，也有说是为了庆祝周人由豳奋战七日斩杀恶龙胜利后，饥饿的人们为庆祝胜利所制作也...

虾酱，是我们国家没海地区最常用的调味料之一，是经过发酵制成而成的，它气味芳香，深受大众的喜爱，虾酱当中含有丰富的蛋白质和钙质，可以补充人体所需要的元素，那么虾酱这么好吃又营养是怎么制作的呢？今天我们就来学习如何制作虾...

每一位爱狗人士都为自己的狗狗买过很多狗粮，为了狗狗的健康也看了很多文章、听了不少评论，对市场上的狗粮有褒有贬;越来越对那包装精美的狗粮是越来越不放心，说明书上说得很悬乎，谁知道那些黑糊糊的颗粒里面究竟包含些什...

酱肉是一种用酱油制作成的猪肉，颜色看起来非常的漂亮，能够勾引人们的食欲呢。而且酱肉的营养价值也是非常高的，有利于补充蛋白质。不过，很多人对于如何制作酱肉不是特别的了解，因此，让我们一起来看看下面这篇文章吧。如何制...

鸡肉是蛋白质含量极高的一种肉类，平时可以煎着吃，煮着吃或者炒着吃，口味都非常不错，那么在烹制鸡肉之前，最好提前腌制一下，这样才够入味。那大家知道鸡肉如何腌制入味吗？今天就来跟大家今天就来分享几个非常实用的腌制小窍门...

榴莲，一直以来不少人就对它又爱又恨，爱的是它细腻、奶脂般滑嫩的口感，恨得是它浓郁、特殊的味道。但是对于榴莲本身来说，营养价值可是不容小觑。不但有利于受痛经困扰的女性，而且经常食用还可以健脾补气、补肾壮阳呢！下面就...

长时间腌制。先将佐料调好腌制鸡肉一天，腌汁完全吸入鸡肉里面，加以滚揉，均匀揉搓，按揉时间长一些，然后再密封腌制两小时，过后用温水烹饪，火候很关键，小火慢煮，肉质更加细腻，嫩滑，更加入味。时间的把控也很关键，煮久了，肉质变老，影响...

“女儿参加夏令营了，我和老公原本以为会美美的过上几天“二人世界”，可是，还不到一天，言谈话语间就不停的提起女儿。一会儿说“不知她吃饭了吗”，一会又讲“不知她休息了没有”，呵呵，儿行千里母担忧，这句话一点都不假呀！女儿不...

冰冻的鸡翅首先要解冻，然后在清水中浸泡一个小时左右去除血水，这样也能减少腥味，经过浸泡的鸡翅内部含有较多水分，要先沥干水分再进行下一步的腌制。腌制鸡翅加料酒、食盐、生抽、耗油、鸡粉、香菜、生姜等，搅拌均匀后加入...

面食是我们经常会使用那种食物类型，在面食当中面条的地位是比较高的，面条是很多人经常会使用的，平时适量的使用一些面条对我们是非常有好处的，当然面条有很多的烹饪方式，接下来小便会向大家介绍一些凉面条的做法。凉面条的...

提前用盐水将花菜煮至7分熟。花菜较大，形状不规则，不容易入味，长时间加热让其入味的方法会让花菜失去爽脆的口感。因此采用提前用盐水煮花菜的方式，能够保留花菜的口感。花菜在加了盐的开水中煮1分钟左右就有7分熟了，捞出...

沙冰是用刨冰机刨碎制成的，入口即化，所以沙冰成为了夏季必备的美食，夏季大家都偏爱酸酸甜甜的东西，这样可以使全身心都能感觉到轻松，那在炎炎夏日不想出门的时候，自己在家如何制作呢？下面请看冰沙如何制作的方法。冰沙如何制...