用水的优选知识

芦笋是一种我们平时比较少见的蔬菜，因为它一般只生在三月春天，这时候芦笋生在出来，肥美鲜嫩。但是很多人都不了解芦笋，不了解它有什么功效，最重要的是不了解它的做法，这就白白葬送了一道美味了，下面就为大家介绍一下芦笋的做...

热水焯鸡肉。水开下锅，水开去浮沫，两三分钟后捞起，时间不宜过长，容易老。焯过水的鸡肉腥味没那么大，还能去血沫。焯过水的鸡肉放入冰水或冷水中降温，口感会更好。煮鸡肉时放些料酒、姜片去腥味，以及能入味。不喜欢酒味的人，放...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:50分钟主料五花肉：500辅料腐乳汁：半碗黄酒：半碗葱：少许姜：少许大料：少许香叶：两片酱油：两匙具体步骤1.锅中放入葱、姜、大料、香叶，腐乳汁、黄酒、两匙酱油2.将五花...

在人们的日常生活中，大多数人是很喜欢吃葡萄干的，有的时候会将葡萄干熬粥蒸饭，做馒头，做蛋糕等日常的主食，并且葡萄干酸酸甜甜，十分美味，可口对我们的身体也有一定的益处，那么吃葡萄干需要用水清洗吗?下面跟小编来一起了解一...

可以阻隔空气，从而利于泡菜腌制。泡菜坛是以陶土为原料制作而成的坛子，根据烧制温度的不同，分为低温坛、中温坛、老火坛等，成品以后坛子的硬度会随着温度的增加而增加。清洗泡菜坛时，可以将湿毛巾拧干，反复擦拭坛子，再倒入80...

花菜是大家日常生活中经常食用到的一种蔬菜，它不仅有营养而且制作的方法也特别多；特别受到家人的喜爱。那么在炒花菜前需要用水焯掉一遍吗？如果炒前用水焯掉一遍，炒起来会更加的清脆和入味呢。不信的话，大家回家自己试试看...

秋葵的制作方法有很多，每一种都能令大家食欲大增，但是大家也有发现有的秋葵煮起来非常的好吃，但是有的煮起来就感觉味道不对，当大家发现了问题最有可能的就是做菜过程中秋葵的一些小技巧没有掌握。那么是什么小技巧能够让...

用。扁豆丝再炒之前进行焯水处理，既能去除扁豆中有害的物质，也能保持扁豆丝的口感。扁豆在烹饪之前需要去除两侧的侧筋，以免影响口感。扁豆丝焯水的过程中，可以添加少量的食用盐和油，可以保持扁豆丝翠绿的颜色。扁豆丝可以...

需要。荠菜焯水前可以先用凉水泡一下，但要注意时间千万不能太久。荠菜焯水可以使其中的营养物质更好的被吸收，还可以杀死荠菜里面的细菌，焯水的时候可以加入一点食用油和盐，使有害物质更好的分解。荠菜用来做饺子馅味道很...

防治泡菜变质。在泡菜腌制的最后一个过程，需要保证泡菜的密封状态，不能让空气与泡菜有接触可能性，以避免泡菜发生变质。除此以外，在泡菜的清洁过程中，保证泡菜的干净程度，不仅能够避免泡菜被污染的情况，还能够保证泡菜的品质...

不需要。做酸菜鱼时最好选用草鱼，草鱼肉质比较鲜嫩美味。将草鱼鱼鳞和内脏清理干净，加入各种调味品腌制一段时间，之后切成片状，放入油辣椒、酸菜等炒制一段时间，火候开始要开启大火，最后转为小火，防止其粘锅影响口感。酸菜鱼...

可以。水淀粉顾名思义就是淀粉加水，根据菜的多少去调和水淀粉，水的比例和淀粉的比例可以浓稠也可以稀释，稀释一点的可以用来做菜，菜带点汁会比较下饭，如果要浓稠一点的就是拿来做酱汁，做酱汁做各种可以带有浓稠汁水的菜都能...

不需要。制作炒猪肝的时候，将猪肝煮好了再炒，会影响猪肝的味道以及口感。猪肝在炒之前可以放在水龙头底下冲洗十分钟，之后再放在清水中浸泡三十分钟左右即可，这样既能去除猪肝中的血水，也能减少猪肝的腥味。炒猪肝的过程中...

其实我们在用鲜口蘑制作菜肴的时候，需不需要焯水完全可以取决于自己的喜好。关于这个问题，相信很多小伙伴都有自己的高见。如果把口蘑进行焯水，则会损失一些营养元素。但是从食品安全来讲，大部分生口蘑制作的菜肴时候建议...

鸡肉冷水下锅，水开后撇去浮沫。鸡作为我国养殖规模最大的禽类，其广泛程度可以达到日日上餐桌。鸡肉是我国一日三餐中肉类食品中性价比最高的禽类之一，其肉质滑嫩，无明显异味，可以适用于各种烹饪手法，而在烹饪之前需将其焯水...

“我家小宝比较喜欢吃面食,而做为妈妈的我就每天尽量把面食做的多样化,如做成包子,花卷,糖角子,面叶等等,今天就来给小宝做个全蛋手擀面.....”食材明细主料面粉（半碗）辅料鸡蛋（1个）配料食盐（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时...

电饼铛不同于炒锅，众所周知，炒锅是可以直接用水冲洗，然后用清洁剂清洁球洗的，这样洗比较干净，将油渍全部冲洗掉了，那么我们的电饼铛清洗可以用水冲吗?可以用清洁球吗?一、电饼铛清洗可以用水冲吗电饼铛里面有加热元件，由上下...

1、为泡菜提供适宜的温度，为泡菜发酵创造充分的条件。2、防止细菌、虫子进入，破坏泡菜发酵，起到了防护作用，食用更加干净安全。3、防止坛子里面的空气和外面的交换，给泡菜打造了一个密闭的空间，这样更有利于泡菜发酵，还可以...

可以。干豆皮泡好之后是否焯水可以根据自己的喜好来决定。若想要对干豆皮进行焯水，需要控制好干豆皮焯水的时间，首先将干豆腐皮冲洗一遍，之后再将干豆腐皮放进装满水的盆子里面进行一段时间的浸泡，干豆腐皮浸泡的时间不宜...

餐饮提问：为什么奶茶店里的咖啡用水冲的就很好喝而我自己在家用水冲的就没奶茶店里的好喝？是由于奶茶店里咖啡大宇宙3.23.回答：那是因为人家加了有其它的东西在里面，比如焦糖就是其中之一...

不用煮熟。炸鸡腿的时候不用先煮熟再炸，直接将新鲜的鸡腿洗净，外面裹上蛋液和面包糠放入油里炸即可。鸡腿煮熟后，再放入锅里炸的话，鸡腿的肉质会变得非常老而且柴。炸鸡腿需要5-10分钟。需要注意的是，油温九成热后再下入鸡...

可以。芋头又叫做芋艿、毛芋头等，是一种可食用的蔬菜。小芋头可以用水煮熟，煮前要将芋头表面的泥土清洗干净，煮熟后的芋头，可剥皮后沾蘸水吃，也可以加入蒜、青椒等炒制。芋头可保存在阴凉干燥的地方，芋头耐受低温，不可放进冰...

一分钟。香椿焯水必须用沸腾的水，放入香椿叶控制在一分钟左右捞出。在焯香椿叶时，要提前洗干净，然后挑出老的香椿梗。香椿叶虽然美味，但必须要焯水，因为香椿叶带有比较多的磷酸盐和亚硝酸钠，焯水可以去除2/3以上的亚硝酸钠...

对于很多想要减肥甩脂的朋友们来说，不仅要管住自己的嘴，还要迈开腿，因此不仅要在运动上坚持肯下功夫之外，在饮食上还要特别注意，不可以暴饮暴食但也不能节食太厉害，那么，用水冲泡干山楂可以减肥吗？不妨让我们一起去了解一下吧...

10~15分钟。剩菜用水蒸，蒸到水开之后，再蒸10~15分钟左右即可。重新热剩菜，也可以放到锅里面翻炒几下即可，直接将剩菜放到锅里面用水蒸，很容易将里面的盐分蒸发掉。菜吃不完的时候，可以放到冰箱冷藏，通常两天内吃完，放冷冻保存...