前要的优选知识

10-15分钟。馒头在蒸之前，可以将揉好的馒头生坯放在蒸帘上进行二次醒发，可以使馒头的口感变得更加松软。蒸馒头时，将面粉、酵母粉等佐料混合，揉成面团，醒发至原来1.5至2倍大即可。蒸好的馒头可以直接吃，也可以用于制作烤馒...

需要。腌制咸鸭蛋之前首先要把鸭蛋清洗干净，这样可以鸭蛋可以把表面的污垢清洗干净，这样更有利于腌制，并且可以使得鸭蛋在腌制的过程中尽可能多的接触盐，使鸭蛋更容易出油。腌制的咸鸭蛋一个月左右的时间就可以煮着吃，煮熟...

将草莓放在盆中用流动的水冲洗，添加清水和一勺食用盐，搅拌后静置5-10分钟，再用清水反复冲洗即可。清洗草莓时，不需要将草莓的果蒂去除，以免细菌和农药残留浸入到草莓果肉中。清洗草莓时不宜过度揉搓草莓，以免将草莓弄破，影响...

平日里很多朋友喜欢吃一些海里的食材。除了鱼虾蟹以外，还有很多贝类的食物，味道也都是十分鲜美的，比如说我们经常使用的花甲，生蚝，还有今天要说的扇贝都是不错的贝类食材。扇贝的使用方法有很多，可以熬汤也可以晒干了之后用...

看个人喜好，可泡可不泡。平时家里做的扣肉要求并不严格，如果想要扣肉的口感更加软糯绵密，炸好扣肉后最后置于冷水中浸泡1-2个小时。也有喜欢将炸好的扣肉放入原汤中再行烹煮，这样能让扣肉的口感更醇香。炸扣肉时要注意好...

要。土豆别名也叫做马铃薯，主要生产的国家有中国、美国、乌克兰等，中国是生产马铃薯总量最多的国家。土豆是在土里面生长的，挖出来的时候，多多少少都会带有些泥土，在去皮之前洗，会让土豆更干净。土豆的做法有很多，例如干锅土...

麻辣烫是很受欢迎的食物，汤是很健康的，由很多罕见的香料和香精为原料,辅以四川好香料,加入由现代技术,形成了汤底美味香浓、吃了不上火、营养、明亮的颜色、滋味醇厚,正宗的四川派年轻的食物!那么麻辣烫生意这么好，我们...

不需要。腊肉洗干净后整块用温水泡开，这样使得腊肉的香味和营养都不会流失。腊肉泡完之后，再切片炒菜，腊肉的味道浓郁。如果直接切片，肉质会很硬，十分难切，用热水泡过后，也会更容易切片。而且热水也利于更好的泡出腊肉上的细...

不需要。若是蒸鱼前就将鱼抹上食盐腌制会使得鱼肉的口感变得柴，所以只需要在蒸之前用料酒、生姜、大葱等调味品将其腌制去腥即可。适合用于制做蒸鱼的品种有鲫鱼、白鱼、鲈鱼、银鱼、青鱼、多宝鱼等等。鱼除了可以蒸食...

在炎热的夏天相信大家会试过去冻荔枝来吃，甜美的荔枝加上冰冷的口感，可以说是对夏天的最好的陪伴。但是荔枝可以说是在水果中皮比较难剥掉的了，那么冻荔枝怎么剥才好呢？其实很简单，只要捏住两头一捏在就能好剥了，下面一起看...

俗话说不打没有把握的仗，开餐馆也是如此。在开业之前就应该进行充分的市场调研，做好充分的准备才能在开业之时客似云来。那饭店开业前要注意什么哪?渔人杰酸菜鱼小编给大家分析分析。选址好不好选址，从来不是一件孤立的...

是的。提前用盐水将大蒜浸泡2天，在腌制的过程中就不需要再放盐了。糖蒜呈白色、浅褐色，半透明状，滋味酸甜，口感嫩爽。糖蒜需要存放在阴凉干燥处。夏季温度过高时候，可以放进冰箱冷藏室进行保存。若糖蒜出现霉斑、变色、闻...

现在的人们都越来越喜欢在外面和朋友聚餐玩耍了，比如必胜客、烤肉、KFC等等一些大家都知道的美食。我们今天要说的是火锅，但是它和别的火锅有一个“天壤之别”--那就是它是自助火锅。这样的经营模式省去了许多不必要的...

不需要。如果鸡翅在制作时需要腌制，那么制作顺序为先将鸡翅洗干净，然后腌制鸡翅，通常腌制两个小时左右就可以，之后就不要再焯水了，直接制作就可以。如果制作鸡翅时不需要腌制，可以在制作之前焯一下水，去掉鸡翅的腥味，而且焯水...

要。但焯水的时间不需要太长，焯水可以除去表面的一些杂质或者是细菌，但时间太长会是杏鲍菇的香味流失。晒干之后的杏鲍菇，在食用之前需要使用水泡发一下，这样吃的时候口感会更好。新鲜杏鲍菇在购买的时候，不要购买太长的，太...

不同的食物通过不同的烹饪方式，创造出一道道精美绝伦的菜肴，为人们带来美与感动。那么今天我们接下来正文要介绍的这几道美食，是与西芹息息相关，并且通过无与伦比的烹制特技，将食物进行别具一格的组合。接下来的正文中，我们...

这是一个民以食为天的时代，现代人对吃的越来越注重的同时对喝的也是如此。近几年来，有些餐饮店成功经营并且将品牌推广到市场成为加盟品牌的案例，但同时也有在短时间内就失败的餐饮店，许多投资商在创业开店前都会深思熟虑...

火锅在当今社会很流行。随着越来越多的人喜欢吃火锅，企业也有机会在火锅项目中看到暴利。然而，商人们想开火锅店，但他们不知道随便加入品牌会导致错误。那么如何选择加入火锅已经成为企业界人士的一个难题，接下来全面介绍...

要。苹果在种植、保存还有运输当中都有可能被污染，所以需要削皮在食用。苹果洗过以后再削皮，因为手跟苹果皮接触过程中，若苹果皮表层附有细菌和农药残留会将果肉弄脏，洗干净可以防止污染。若是忘记洗了，削好皮以后再洗也是...

扁豆是我们最常见的家常菜，特别是在夏季的时候。扁豆虽然吃起来很好吃，但是如果没有处理好扁豆，就很有可能出现中毒的情况。那么，怎么判断扁豆熟没熟?我们在炒扁豆前需要焯水吗?一、怎么判断扁豆熟没熟一般我们煮蔬菜的时...

星巴克咖啡店是很成熟的品牌，市场上的加盟选择真的太多了，不光是一些很知名的品牌很鼓励加盟者的加盟，很多新新品牌也是鼓励加盟还有合作的，好的合作伙伴也给了品牌更大的发展的机会，因为加盟不是简单的轻松的决定，所以在选...

可以不用。腌制之后的瘦肉煮出来吃起来味道会更好，不腌制则吃起来比较清淡。用瘦肉煲汤的时候不能煮太长的时间，煮的时间长了容易导致瘦肉出现不爽口的情况。购买瘦肉的时候应该挑选颜色是鲜红色的而且摸起来不黏手的购...

不需要。直接将生年糕放入锅中油炸即可。年糕是用糯米粉或粘米粉制作而成的，炸过的年糕外焦内软、香脆可口。年糕除了可以炸制后食用，也可以放入火锅或是麻辣烫中煮熟后食用，还可以放入蒸锅中隔水蒸熟后蘸取白砂糖或是红...

要。腌制前简单焯水不仅可以去掉鸡腿的腥味，还可以让鸡腿在腌制时更加的入味，并且锁住鸡腿内的水分，是鸡腿在烹饪过后更加的香嫩酥脆，焯水的时间不宜过长，鸡腿表面微微变白即可，同时焯水时可加入啤酒，花椒，桂皮等佐料，起到提香...

不要。挑选好的青豌豆，冲洗干净放入保鲜袋直接冷冻即可。焯过水后再放冰箱冷冻容易导致豌豆蒸煮熟后变瘪。挑选豌豆的方法，从外观看翠绿色的豌豆是比较新鲜的，再用手捏一捏，太硬的和太小的都不要，太硬是老豌豆，太小影响口感...