不出的优选知识

放回烤箱加烤5分钟。烤蛋挞没有焦糖色是因为烤箱的温度不够高导致的，焦糖色是因为蛋液中的糖分遇到烤箱的高温才产生的焦糖色，所以烤蛋挞没有出焦糖色可以在放回烤箱加热5分钟，温度设置180度的上下火就可以了，切记不要太...

不能。柚子糖炒是改变柚子之前的样子，进行更好的保存和应用。在第一次炒糖的过程中，已经将柚子的某些成分进行破坏，即便在进行第二次翻炒也不能够得到糖霜。所以，如果想要得到糖霜，首先需要将柚子皮洗干净、晾干，再进行翻炒...

我们平时都比较喜欢吃一些凉菜，比如说凉拌豆角凉拌黄瓜凉拌白菜以及一些泡菜之类的东西，首先并不是因为懒得做，而是因为他们好吃。比如说咸蛋，咸蛋就是很多人都喜欢吃的一个东西，那么大家可能就会有一个问题。因为我们吃的...

1、密封。先将买回来的大米放在通风干燥处晾吹干，然后再装入不透气的密封袋或者干净无菌的密封瓶子里。2、低温储存。夏天温度高容易生虫，可以将米放在冰箱冷藏，一次就不要买太多的米。3、花椒驱虫。花椒味道浓，可以驱赶...

高筋面粉中的蛋白质含量较、高筋度较强难以做成凉皮。和面时在面粉中加入适量的食用盐，然后将面团揉搓至光滑后静置十分钟后再进行洗面，这样可以使得面粉充分发酵，洗出来的面粉水做出来的凉皮口感就会更更加的劲道Q弹。...

“简单下饭！还不出汤哦~”食材明细主料圆白菜（半颗）辅料干辣椒（N个）配料食用油（少许）盐（少许）鸡精（少许）生抽（2勺）微辣（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）爆炒圆白菜的做法步骤1、切半颗圆白菜洗净表皮备用2、将圆白菜切块并一片片撕开...

“炒白菜不再水塌塌的没味道，浓浓的汤汁都裹在白菜上。”食材明细主料大白菜帮（4个）调料生抽（2匙）米醋（1.5匙）白糖（1匙）老抽（1/4匙）辣椒（少许）盐（少许）淀粉（半匙）酸辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）不出汤的醋溜白菜的做法步骤1、白菜尽...

2022上海餐饮食材博览会，让餐饮人选食材足不出“国”于餐饮人而言，食材就像是餐饮创新的风向标，产品创新的原点。抓不住食材热点，新品就很难有大势能，难出圈，更难盈利。餐饮人关注的“餐饮潜力股”，尽在火热夏至这一场：2022第...

比例不对。冰糖和柚子皮的比例为1:2最为合适。把切成块的柚子皮缓慢倒入锅里加入适当的冰糖进行小火翻炒，糖霜是需要等柚子皮内的水分炒干之后，柚子皮才能慢慢的结出足够的糖霜，所以过多的水分也会让柚子皮炒不出糖霜，若...

“很清口的一道小菜。要使拌莴笋不出汤，脆嫩。将莴笋提前用盐腌制几分钟，在用清水淘洗几遍，避免太咸。挤干水汽再放调料。就可以了。”食材明细主料莴笋（适量）辅料盐（适量）大蒜（适量）香油（适量）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度...

食材明细主料培根（4片）圆白菜（半个）辅料干辣椒（4根）配料盐（少许）鸡精（少许）食用油（少许）咸鲜（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）培根包菜的做法步骤1、圆白菜切块备用2、培根切块备用3、锅热后放入培根煸出汤汁盛出备用4、凉锅凉油下干...

加的糖和水的比例不对。在炒制糖霜的时候，要先把柚子皮里面的水分清除掉，这样才能炒制出来糖霜。炒制好的柚子皮要用玻璃罐子装好，放在阴凉避光的地方保存，这样能保存的时间比较长也不容易坏掉，柚子皮香甜美味，吃着口感比较...

“哈喽，大家好！浪险妹今天来分享一道我们潮汕家常菜豆芽炒五花肉，色彩搭配和口感都很下饭，而且价格也很经济实惠。”食材明细主料豆芽（250g）五花肉（100g）辅料韭菜（50g）蒜头（2颗）小米辣（1个）调料盐（1勺）蚝油（1勺）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗...

咸鸭蛋不出油是由于盐量放的不够足，买回来的咸鸭蛋，吃的时候发现蛋黄都是油旺旺的，甚至是有油液流出。然而有的咸鸭蛋就没有油，鲜蛋的蛋黄中有蛋白质，脂肪。用盐腌制后，盐会嵌入到蛋黄内，鲜蛋的蛋白质和盐会发生凝固。将油脂...

西红柿也叫做番茄，是我们生活中常见的一种食物，既是蔬菜又是水果。很多人都非常喜欢吃，特别是女性朋友，不仅能够起到美容养颜的作用，还能够帮助我们减肥瘦身的。但是很多人在切西红柿的时候往往会弄的自己满手都是汁。下面...

不一定。海螺煮的方式不正确也会出现海螺肉挑不出来的情况。海螺煮的时候冷水下锅煮至沸腾后用小火煮至完全成熟即可，先用冷水煮，大火煮沸，转小火，这样煮的海螺，可以很轻易的挑出里面的海螺肉。煮海螺时海螺尾部可以选择去...

在面粉中加入一些盐。凉皮是陕西地区的一种特色小吃，做凉皮时可以选择在面粉中加入适量的食用盐，盐可以提高面粉的筋度，这样做出来的凉皮就不容易烂而且也不会粘。注意做凉皮时不可以选择低筋面粉，那样做出来的凉皮容易不...

揉面团的时候要把面团揉到光滑不粘手。蒸包子的时候冷水上锅蒸15~20分钟即可，蒸好的包子不塌软。在制作包子馅料的时候，可以把馅料用调料腌制，通常需要用到调料有姜丁、蒜沫、食用盐、酱油、鸡精、花椒粉等调料，用这些调...

水痘一般是在我们幼儿期间比较常见的一种疾病，一般长大之后，我们都不会长水痘，除非不小心被别人感染，在长水痘的时候，我们长水痘的地方就会特别的痒，但这个时候我们千万不能去抓，否则抓破了会留疤，吃水痘我们饮食也是要特别小...

食用油。若是将韭菜炒制食用则在最后出锅前加入调味品，可以减少韭菜的出水。若是将韭菜切成碎末后做成馅料则需要提前在韭菜中放入食用油并且搅拌均匀，使得每一粒韭菜都被油包裹住，这样在后续加入调味品时就不会导致韭菜...

制作咸鸭蛋使用的鸭蛋，含有的脂肪率不一样。咸鸭蛋是中国特色菜肴，别名青皮、青蛋、腌鸭蛋等，是由新鲜鸭蛋、食用盐、白酒腌制而成。制作咸鸭蛋使用的食用盐要适量，以免影响咸鸭蛋的口感。腌好的咸鸭蛋，需要放在阴凉的环境...

1、用大些的锅，炉火只对一边，另一边的锅底要在炉火外边，高低温平衡，不会产生溢锅。2、黄豆泡水后，泡的水一定要倒掉，黄豆先用适量不多的水煮一段时间后，再加热水，小火，时间延长一些，煮成豆浆。3、黄豆泡水后，把黄豆焖熟，沸水摊凉...

焯烫后再炒。生菜在炒之前，可以放在沸水中焯烫，控干水分再炒，这样炒出来的生菜不容易出水，而且口感也会更好。生菜焯水的时间不宜过长，焯烫至生菜变色即可。清洗生菜时，可以将生菜的叶片放在盆中，添加清水浸泡5分钟，再用清水...

小火蒸。使用小火蒸烧白时，蒸出来的水汽就会比较少。烧白是四川、重庆常见的特色美食，是由带皮的五花肉、咸菜、葱花、白糖、食用盐、花椒等佐料制作而成。制作烧白时，需要选用深色的酱油，这样可以起到着色的效果。做好的...

1、加盐腌制。将丝瓜清洗干净，削皮切条后，加一点盐腌制5-10分钟，这样可以通过食用盐将丝瓜中的水分杀出来，避免炒的时候出水。2、用油快炸。腌制完毕，在锅中倒一些油加热至五成热，将丝瓜放进去快速炸至变色捞出，这样炒的时候...