大闸蟹的优选知识

3天左右。因为大闸蟹长年的生存环境都是湖里的淤泥之中，大量的寄生虫和细菌寄居在体内，低温环境能在一定程度上抑制细菌的活跃度，把大闸蟹放进冰箱冷冻可以延长其保鲜时间，但也不能超过3天。冷冻之前必须绑好蟹腿，食用时先...

“金秋时节可是吃大闸蟹的好时期，其中太湖产的蟹与阳澄湖产的蟹闻名于世。太湖蟹，背壳坚隆凹纹似虎面，色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蜕壳而长，秋后肥壮。传统称为“九月团脐十月尖”或说“九雌十雄”。意即九...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大闸蟹：2只辅料鲜抽：适量葱：适量姜：适量香醋：适量油：适量料酒：适量具体步骤1.准备好大闸蟹2.把大闸蟹用板刷洗净3.锅里放一碗水，放姜片，葱结4.加一点料酒，...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料大闸蟹：适量辅料姜：适量醋：适量白糖：适量具体步骤1.将买来的大闸蟹在流水下，用小毛刷将蟹体刷洗干净。2.将大闸蟹按于桌面上，一手将蟹爪蟹钳往里收，一手用绵...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:45分钟大闸蟹，非常有营养的一道食材，做法多种多样，寒性食品，但是却对人体有很好的疗效，可以润肺养胃，益气消食，活血散瘀，所以对于腰椎疼的病人或者患有风湿关节炎的...

15-20分钟。二两半的大闸蟹属于中等体积的螃蟹，所以蒸制时间一般在16、17分钟左右的，但具体的蒸制时间也还要根据蒸制螃蟹的器具来决定的，若是使用高压锅来蒸制螃蟹，那么蒸制的时间也可以稍微缩短1-2分钟的，因为高压锅的内...

螃蟹，字盘孩，近水人士，性格外硬内黄，好横行霸道劈叉下腰。人们遇之则咬牙切齿，啜其血肉，断其手脚，挑其筋骨，挖其心肉，亦不解口腹之欲。遂古言云：生而为盘孩，固有一死，或死于清蒸，或死于爆炒，或死于醋溜，或死于香辣……如果说中国吃货...

“美味只需最简单的烹饪方式。”食材明细主料螃蟹（4只）辅料料酒（50ml）调料老姜（1块）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）清蒸大闸蟹的做法步骤1、绑好的螃蟹4只清洗干净。2、大盆里倒入清水。3、倒入陈年老酒。4、加入老姜片...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大闸蟹：3只辅料醋：适量姜：适量具体步骤1.切适量姜末2.和醋调一个蘸料3.将大闸蟹刷洗干净4.锅中加入附赠的紫苏叶，煮开后5.将大闸蟹腹部朝上放入蒸屉，...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟美味鲜香的豆豉大闸蟹，独有的风味配上豆鼓更是让这道大闸蟹更加的有层次感，非常的好吃。这道菜的做法十分简单，但尝起来却非常的美味可口。非常适合日常...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟大闸蟹炒年糕是一道美味佳肴。它是以大闸蟹和年糕为主要食材制作而成的一道菜。大闸蟹炒年糕的成品是金光闪闪，色泽鲜艳，味道更是一绝，大闸蟹的肉细腻质...

“一直就不好清蒸这一口，所以自创红烧第二次做了，很好吃哟”食材明细主料大闸蟹（十只）姜（两块）大蒜头（两颗以上）郫县豆瓣酱（一大勺）鸡蛋（五颗）辅料酱油（适量）中辣（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）红烧大闸蟹的做法步骤1、清洗刷刷螃蟹...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大闸蟹：4只辅料姜：适量葱：适量醋：适量盐：适量黄酒：适量具体步骤1.准备好梭子蟹2.把螃蟹放入大盆，加盖过螃蟹的水，放入2勺盐，浸泡5分钟.3.再用刷子洗净.剪...

世界上奇奇怪怪的事情有很多，比如很多人都不吃海鲜，可是有些人偏偏觉得海鲜美味的不得了，对于喜欢吃的人来说，大闸蟹什么时候有也是一个值得关注的话题，那大闸蟹什么时候有呢？大闸蟹什么时候有每一年的八到十一月份，都是大闸...

15-30分钟。大闸蟹的个头不同，蒸的时间也会不一样。蒸大闸蟹时，将大闸蟹清洗干净，冷水下锅，水开后蒸至蟹壳完全变红即可。蒸大闸蟹的过程中可以添加生姜片和大葱，有去腥提腥的效果。大闸蟹正好以后可以直接吃，也可以蘸着酱...

“大闸蟹的季节…”食材明细主料大闸蟹（2只）鸡蛋（2只）葱花（适量）辅料盐（适量）生抽（适量）麻油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蛋蒸大闸蟹的做法步骤1、先用开水把蟹烫死，蟹肚朝上。2、再用牙刷把蟹子的壳刷洗干净。3、打开...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大闸蟹：6只辅料水：适量具体步骤1.先将蟹在清水养十分钟，其实最好能养一个钟左右2.用牙刷将蟹的盖子等地方刷干净3.再用清水冲洗两遍4.热水，将大闸蟹...

“大闸蟹的酱汁是我自制配方，女儿特别喜欢吃这个酱汁，酸酸甜甜开胃暖胃。”食材明细主料大闸蟹（5只）调料生姜（2片）蒜头（1颗）陈醋（1匙）生抽（1匙）香葱（2根）白砂糖（1匙）其他（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）清蒸大闸蟹的做法步骤1、姜蒜剁成...

食材明细主料大闸蟹（3只）洋葱（1个）辅料干辣椒（1把）花椒（2勺）姜粉（2勺）黄酒（2勺）醋（2勺）葱（2勺）麻辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）高级（难度）麻辣大闸蟹的做法步骤1、大闸蟹洗干净。2、去掉螃蟹的腮、心、胃，切成小块备用。3、锅中油热后放入干辣...

“朋友送了几只阳澄湖大闸蟹，今晚下班做来吃了它。从冰箱拿出来放水里泡一泡，发现其中三个还很生猛，于是决定清蒸。另外一只有点不灵活了，清蒸恐怕不好吃。忽然想到以前去海边吃海鲜大餐的时候，店主有帮忙加工过一道粉丝螃...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟每到了秋季便是吃蟹的时候了，这时候的大闸蟹肉质最为肥美，那么怎么吃最好呢，当然是清蒸，清蒸保留了大闸蟹的原汁原味，肉质的鲜美蟹黄的丰香都原原本本的展...

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。又是吃大闸蟹的季节，大闸蟹当然原汁原味营养最好，大闸蟹焖饭，不仅保留了蟹的鲜甜，守住营养，焖出的饭，软糯香滑。香飘四溢，老少皆宜，还能省去炒菜，一举多得。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的...

食材明细主料大闸蟹（4只）辅料黄酒（3勺）大葱（1段）生抽（1勺）盐（半勺）蒜（3瓣）白糖（1勺）姜（3片）咸鲜（口味）爆（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）爆炒大闸蟹的做法步骤1、用牙刷把螃蟹全身刷一遍母蟹要把团脐轻轻打开刷干净里面2、蟹身剁两半，蟹腿剁掉，蟹...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料大闸蟹：500辅料姜：适量陈醋：适量麻油：适量具体步骤1.将大闸蟹用牙刷把其全身洗刷一遍；2.姜切丝，浸泡在陈醋、麻油里；3.水将大闸蟹开下锅蒸10分钟；4.起锅，蘸着...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟大闸蟹焖滑鸡，蟹与鸡搭配，史上一绝。大闸蟹含有丰富的营养，还有维生素，对皮肤有很好的作用，还对小孩的佝偻病和老人的骨质疏松有很大的帮助。金黄的大闸蟹...