卤味的优选知识

“卤菜吃来很方便，尤其有客人来，提前做上两个卤菜，到时候就会轻松。常见都是红白卤和酱卤等方法，这次我做的是一个白卤，淡淡的橘皮香气和蒜香，鸡肉的原汁原味的鲜美成就了这道简单的美食。虽然当地也吃卤鸡，但是我家的卤鸡一...

食材明细主料鸭锁骨（6个）辅料盐（适量）鸡精（适量）老抽（适量）配料干辣椒（适量）桂皮（适量）八角（适量）花椒（适量）香叶（适量）茴香（适量）孜然（适量）麻辣（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）麻辣卤味鸭锁骨的做法步骤1、鸭锁骨冼净从中间剪断2、锅里放清...

“昨晚看了薄灰的精华日志，决定自己尝试做卤味，嘿嘿，第一次做，跟大家分享下。”食材明细主料鸡爪（适量）鸡翅（适量）鸡心（适量）素鸡（适量）面筋（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料卤味包（适量）老抽（适量）生抽（适量）冰糖（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）三刻...

“因为我经常到家附近牛杂店里吃很好吃的卤水鸡脚，所以我每次回家我妈问我想吃什么虽然我都会说随便，但是就会弄鸡脚给我吃，所以在母亲节特意打电话问她怎么做！*^_^*既是美味佳肴又可以当零食哦！”食材明细主料鸡脚（200克）酱...

餐饮提问：哪个卤味加盟品牌好？LOL32回答：中国人真的太喜欢吃卤味了，荤的素的各种都可以拿来卤一卤。所以开个卤味店蛮好的，那卤味品牌加盟哪个好呢，现在比较知名的品牌就是周黑鸭，绝味，煌上煌等等，据我所知，加盟门槛都蛮低的，然...

餐饮提问：开过绝味鸭脖店的朋友或者有了解的碰我说下这种卤味店的获益需要多少莫非你喜欢你回答：不知道Nickv224回答：大概的利润在30%——45%左右。这种东西很赚钱的会做的东西还更能压称不掉秤...

食材明细主料鸭胗（适量）辅料辣椒（适量）姜（适量）蒜（适量）葱（适量）八角（一个）桂皮（适量）当归（几片）配料料酒（适量）酱油（适量）冰糖（适量）盐（适量）味精（适量）五香粉（适量）微辣（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）卤味鸭胗的做法步骤1、准备鸭胗几个，辣椒几个，...

食材明细主料鸭翅（适量）鸭腿（适量）鸭胗（适量）豆皮千张（适量）鸭块（一大块）冰糖（适量）啤酒（一罐）香包桂皮（适量）八角（适量）香叶（适量）香果（适量）小茴香（适量）花椒（适量）干辣椒（适量）调料盐（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）胡椒粉（适量）白酒（适量）米酒（适量）中辣（口味）煮...

餐饮提问：想做卤味小吃，恰是鸭脖之类的，请问加盟哪家较好？右手边977回答：我也不知道哪家好，不过我家附近有家巴蜀曹氏鸭脖酱肉世家，买他家东西回去家里人都喜欢吃，你如果需要的话我可以去老板那帮你问问寒寒94回答：煌脖鸭头的，...

餐饮提问：卤水浒卤味熟食加盟店好做？黛黛996回答：在各种档次餐饮场所林立的今天，餐饮经营的根本出路就是形成自己的特色。把餐饮办出特色，才能在买方市场中有竞争力，才能生存和发展，没有自己的餐饮的品牌和特色，就必然在竞争...

“夏天吃凉菜的次数增多了，卤味是我的一大爱好，平时没时间弄都是在卤味店买些回来吃，现在有时间了自己动手卤些给父母还有孩子吃，干净卫生，味道也很棒，简单啊！喜欢吃卤味的可以自己动手试试。”食材明细主料牛腱（2斤）辅料炖料...

餐饮提问：熟食卤味加盟哪家味道最正宗？慕容冰雨6回答：我推荐七品U味，真正靠口感征服顾客的卤味品牌。...

餐饮提问：创业选择开一家卤味加盟店如何小可ai的萍回答：生意怎么样，看你会不会做生意...

卤味这种风味食物自从上市以来，就一直因为它的美味健康，口感苏爽而收到了广大消费者的好评。卤味与其他的小吃不同，它的制作工艺更加复杂一点，而且需要的时间也比较长，最后给大家呈现出来的是卤味的香味逼人，油而不腻，让大家...

“好久没卤菜了，今天来一餐！😋鸭下巴含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1.B2等，营养非常丰富。鸭下巴富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。此外，鸭下巴中的脂肪不同于...

餐饮提问：特色熟食卤味加盟多少费用需求多少瞎猫撞上小咸鱼.回答：每个品牌的影响度不同，当然每个品牌的加盟费用也有所差异！Hi～77回答：首先你要确定一个问题：你有合适的店面去做这个，面积大概在20平方以上即可。选择客流量大...

食材明细主料干豆腐（500g）辅料老抽（20g）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）干辣椒（5g）中辣（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）干豆腐丝咸菜的做法步骤1、干豆腐，要选这要厚的2、切丝3、辅料切好备用4、锅里放油，建议多放点，带油开了，放所有辅料，然后...

“因为身在国外特别想念中国菜，所以亲自动手。”食材明细主料鸡中翅膀（适量）辅料卤味包（1）生姜（适量）干辣椒（适量）花椒（适量）真皮（适量）葱花（适量）盐（适量）酱油（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）未知（难度）飘香卤味的做法步骤1、在锅...

食材明细主料卤鸡胗（适量）卤鸡脖（适量）卤猪皮（适量）白辣椒（适量）辅料蒜末（适量）料酒（适量）葱花（适量）调料盐（适量）生抽（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）白辣椒炒卤味的做法步骤1、新晒的白辣椒，洗一洗，去籽，沥干。2、刚出锅的卤味。...

餐饮提问：开一个卤味店需要多少钱深蓝色928回答：1.披萨不同于其他美食，必须需要专业的设备才能制作，关于设备费用如下：披萨烤箱2021元，冷藏柜1500元，工作台450元，再加上披萨店所需要的桌椅板凳等费用共计2万元。2.关于店铺的...

“居家制作卤味，没有那么多条条框框，家里有什么就放什么，随心所欲，味道也不失鲜美。”食材明细主料鸡蛋（8个）豆皮（1张）豆腐（700g）卤料包花椒（10余颗）八角（3个）桂皮（1块）香叶（2个）茴香（1勺）陈皮（1块）调料盐（适量）酱油（适量）五香（口味）卤（工艺）数小时（...

食材明细主料牛肉（2-5斤）花椒（一小把）香叶（3-5片）姜（一大块）干米椒（适量）老抽（约300毫升）生抽（约100毫升）水（约一小碗）辅料小茴香（一大把）八角（3个）桂皮（2小块）紫皮独头蒜（2个）黄酒或料酒（约100毫升）微辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）家庭自制卤...

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟主料鸡蛋：1个面粉：300辅料卤鸡蛋：1个各类调味品：适量小葱：两根卤排骨：4小块绿叶菜：适量具体步骤1.面粉300g左右，鸡蛋一个2.面粉里打入鸡蛋和一点盐揉成稍硬一点的...

餐饮提问：武汉卤味加盟哪家比较好？霖665回答：这种大型的卤味加盟店，我觉得你应该要加盟一个市场那边的品牌比，如有个叫做赵丫丫的连水电他们在四川成都这边的生意也是比较好做的呀，我非常喜欢吃他们家的卤鸡脚的呢，现在她们...

“卤料是一种用来制作各种类型的卤菜的调料，也是一种决定着卤料的味道的调料。因为卤料可以用多种不同的调料或者是食材制作而成，而不同的搭配，我今天介绍的是重庆卤味，风味自然也是不一样的。”食材明细主料猪头肉（适量）鸭...