腐乳的优选知识

“本来想做腐乳扣肉的，但是肉有点少，扣出来型不好，算了，还是随便摆摆吧，不过味道超级赞。”食材明细主料带皮五花肉（适量）辅料腐乳（一块）腐乳汁（半小碗）食盐（一点）生抽（一勺）老抽（一勺）水淀粉（少许）料酒（一小勺）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普...

“腐乳，又称豆腐乳、霉豆腐等，它是一种经过微生物发酵的豆制品。腐乳的质地细腻，醇香可口、味道鲜美，富含人体所需的多种微量元素，是不可多得的佐餐佳品。它性平，味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。可用于病...

“通菜也叫空心菜，分旱通菜和水通菜，水通菜颜色浅，口感比较脆，旱通菜颜色深，口感较硬。腐乳炒通菜是粤菜中常见的家常菜。”食材明细主料水通菜（750g）辅料腐乳（3块）蒜（5瓣）糖（1/2茶匙）玉米油（2大匙）料酒（1茶匙）鸡粉（1/2茶匙）蒜香（口味）炒（工...

“现在通菜挺多的，以前的时候感觉没那么喜欢吃这菜的，现在感觉很喜欢吃这个青菜，特别是加一点腐乳去炒，好吃啊~每次我都吃不少。”食材明细主料通心菜（一斤）腐乳（三块）辅料蒜米（适量）盐（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腐...

“烤韭菜是儿子最喜欢吃的一道菜，不知道这算菜还是算小吃，因为街边的大街小巷只要有烧烤的小店，必定有这么一道烤韭菜，当然烤韭菜的调料品因各家的口味不同，也有所不同，有椒盐味、孜然味、辣酱味、麻辣味、腐乳味，我最喜欢腐...

“这是一道简单的家常菜，简单到只用玫瑰腐乳做调味料，但是简单并不失美味和营养，简单也可以作为年味菜，过年都是大鱼大肉，这样的素菜其实才是过年是必不可少的。而这到菜虽然简单，属于十字花科的菜花却又这增加抵抗力，防癌抗...

食材明细主料腐乳（2块）杏鲍菇（2个）辅料蒜末（适量）香葱末（适量）香葱段（适量）配料香油（适量）其他（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腐乳杏鲍菇的做法步骤1、杏鲍菇洗净待用。2、上锅蒸熟，大约20分钟吧。3、蒸好的杏鲍菇取出放凉后撕成丝...

“一般大家都是用腐乳来做腐乳猪肉、猪蹄，家里正好有一斤冰冻牛肉，红烧的、咖喱的都做过，今天我来做道腐乳牛肉！还在里面加了点马蹄！”食材明细主料牛肉（500克）马蹄（6个）玫瑰腐乳（3块）辅料腐乳汁（30毫升）冰糖（15克）盐（1克）色拉油（20毫升...

“第一次用腐乳做菜，这是看电视时学的一道菜，简单易学味道不错。芹菜具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、...

“其实，只用菠菜就可以，我不是为了一个菜多吃几种食物品种么。这才放了胡萝卜，木耳和鸡丝。这样颜色丰富也好看不是。吃的时候再拌匀，颜色够美丽，可是我忘了，直接拌好了。沾了调料的菜丝多了烟火味，颜值缺有了损失。”食材明...

食材明细主料鸡翅（适量）辅料玉米淀粉（适量）蛋液（适量）配料腐乳汁（适量）胡椒面（少许）辣椒粉（适量）微辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）腐乳鸡翅膀的做法步骤1、翅膀洗净用厨房纸吸干水，倒入大盘里，放半块腐乳和两汤匙左右腐乳汁、少许...

“吃面条总喜欢加点芝麻酱里面，难道是热干面情节太大了，拌的浓稠的面面才是我的最爱！”食材明细主料鲜面条（150g）辅料芝麻酱（1大勺）腐乳（1块）酱油（1小勺）香醋（1/2小勺）鸡精（1/4小勺）盐（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腐乳芝麻...

“最近特别喜欢用腐乳炒菜，但是我却不喜欢直接吃腐乳，所以就尝试炒了这道菜，不过味道还是不错地。”食材明细主料土豆（一个）青椒（一个）辅料葱花（适量）蒜片（适量）配料腐乳（适量）盐（适量）味精（适量）十三香（适量）其他（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普...

“白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气...

“简单又美味，下饭品酒不可缺！你懂的！！！”食材明细主料花生米（适量）辅料腐乳汁（适量）大料（适量）干红辣椒（适量）盐（适量）微辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腐乳花生米的做法步骤1、将花生米放入水中泡发6小时以上。2、准备好腐乳汁、...

“猪脚炖花生是一道家常食补菜品，主要食材是猪脚和花生，菜品营养丰富，猪脚富含胶原蛋白，花生富含维生素E，是天然的养颜补品。今天的猪蹄炖花生我还加入了些许腐乳，闻一闻芳香四溢，吃一口满口油润，让人忍不住食指大动。”食材...

“豇豆，健脾利湿，清热解毒，益气调中，可增进食欲，促进胰岛素分泌，是食药两用之佳品。我国传统饮食讲究"五谷宜为养，失豆则不良"，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳...

“腐乳是发酵的豆腐，在和豆腐搭配这个组合很独特按理来说不该这么搭配但是红腐乳的颜色实在诱人我今天就将豆制品的营养发挥到底来一个营养又漂亮的腐乳烧豆腐”食材明细主料豆腐（适量）辅料葱花（适量）配料生抽（适量）蚝油（适量...

“用红豆腐乳里的汁做的鸡脚味道真是棒棒哒，要不然豆腐乳吃完就把汁浪费了，再加上鸡汤真是原汁原味哦！好吃不上火，哈哈”食材明细主料鸡脚（500克）腐乳汁（少许）鸡汤（少许）辅料盐（少许）酱油（少许）料酒（少许）香叶（少许）大料（少许）葱花（少许）姜（...

“为了和新买的塔吉锅磨合而做的一款菜，用了冰箱里冻好的鸡、仅剩的半个土豆和1棵上海青，没想到一次成功，很好吃。最近口味清淡，红椒用的不辣的菜椒，主要为配色，其实放红干辣椒应该更好吃。”食材明细主料鸡（1/4个）土豆（0.5个）...

“昨天逛超市,无意中看到油麦菜非常新鲜,就买了一袋~之前在饭店吃过腐乳生菜,真的超级好吃.正好今天就两人在家,做来试一试,虽然卖相不好,但是味道还是很赞滴~o(∩_∩)o”食材明细主料油麦菜（两棵）辅料腐乳（6酷爱）配料鸡...

“时常，美食家们喜爱将腐乳同烧肉联系在一起。确实，在烧肉中加入了腐乳的着色和提香，使菜肴变得更加的好吃。”食材明细主料五花肉（300克）胡萝卜（1根）辅料食盐（半勺）五香粉（1/4勺）自制味精（1/4勺）酱油（适量）蚝油（适量）葱末（适量）蒜末（适量...

“所谓大菜，必须要肉类才能满足过节的胃口~有着腐乳香味的红烧肉是不是会刺激到你的味蕾呢？”食材明细主料带皮五花肉（250g）辅料葱（适量）姜（适量）香菜（适量）配料腐乳汁（适量）桂皮（适量）冰糖（适量）料酒（适量）大料（适量）香叶（适量）鸡精（适量）盐（...

“菜刚做好，我先被它的“色”给惊艳到了，小耿闻香而来，说是玫瑰一样的肉，见我一直不满意拍好的照片不停催我快点，将就着刚说好了，不拍了，他那小胖爪子一伸立马端走，”食材明细主料五花肉（500克）葱（适量）姜（1块）辅料红腐乳（1块）叉烧酱（1...

“肥而不腻的腐乳焖猪脚，满满的胶原蛋白，常吃既补身健体又美容。猪脚可说是我家餐桌上的常客，隔三差五必须做一次，买猪脚最好买一整个的那种，不要光买猪手，那个没什么肉的。嫌大可买一半的。”食材明细主料猪脚（1个）红色腐乳（2...