皮蛋的优选知识

“很鲜美的一道汤，蛋蛋经过炖煮后，变得更加鲜香，别有一番味道。”食材明细主料西兰花（适量）皮蛋（适量）辅料熟青豆（适量）姜（适量）配料盐（适量）胡椒粉（适量）高汤精（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）皮蛋蓝花汤的做法步骤1、准备食...

“大米可以先泡会，这样口感会更好瘦肉可以先用开水烫去表面油渍”食材明细主料瘦肉（200克）大米（适量）辅料皮蛋（两个）青菜（适量）清淡（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）皮蛋瘦肉粥的做法步骤1、大米下锅，加水，水应漫过米两截手指。2、...

“把皮蛋再煮(或蒸)熟一次，让蛋黄凝固成块状，可以切出漂亮四方丁；蛋白的口感更Q弹。很多人不喜欢皮蛋，可能只是被长相吓到。但其实黑蛋黄的口感&气味，跟海胆有八分接近呢！”食材明细主料韭菜花（1把）猪绞肉（80g）皮蛋（2粒）姜（3片）辣椒...

食材明细主料皮蛋（2个）馓子（1把）辅料花生（适量）香菜（适量）配料生抽（适量）大蒜（适量）辣椒油（适量）醋（适量）盐（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）皮蛋拌馓子的做法步骤1、准备好原材料；2、皮蛋去壳后切成花瓣状；3、将切好的皮蛋码放在...

“夏季的应季菜，辣你没商量，不知不觉多扒一碗饭。”食材明细主料辣椒（半斤）皮蛋（2个）辅料蒜末（少许）配料小盐酱油（少许）盐（少许）蒸鱼豉油（少许）醋（适量）麻油（少许）中辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）烧辣椒皮蛋的做法步骤1、1、主料：皮蛋2...

“皮蛋瘦肉粥很多人都吃过也会做，这款自创的皮蛋杏鲍菇粥用鲍菇代替了瘦肉，更绿色健康些，春节刚过完，该刮刮油了，早晚食粥，对肠胃是很好的保养。春天来了，就多吃点粥吧。也可以加入香菇，味道更香些。那就是皮蛋香菇粥喽。”食...

食材明细主料皮蛋（2个）榨菜（2包）茭白（155克）辅料盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）榨菜茭白炒皮蛋的做法步骤1、材料：皮蛋、榨菜、茭白（已剥壳清洗切片）2、将皮蛋下入清水锅中煮开，煮上6——7分钟，捞出。3、随后，煮...

“清淡口味，咸鲜滑嫩”食材明细主料内酯豆腐（1盒）皮蛋（2枚）辅料葱白（1小节）香菜（1棵）一品鲜酱油（3小勺）辣椒油（适量）咸鲜（口味）调味（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）皮蛋内酯豆腐的做法步骤1、皮蛋去皮切小丁，葱白，香菜切末，一品鲜酱油，辣椒油倒入...

“因为我很喜欢喝粥，所以给自己打造了一个【养生粥品】的专栏，这样不会因为做菜很累而厌烦，还会很乐意的吃，一举两得。看来这段时间有很多粥喝了，这些养生粥真是好东西，要是喝个十天半个月下来，身体一定会觉得轻松不少，那就放...

“最近爱上了喝粥，粥里加上高汤和各种材料，营养丰富，一碗粥解决一顿饭，超级方便！其实本来想做皮蛋瘦肉粥，没有猪肉了又懒得出去买，翻了冰箱，看到有腊肠和鱼丸，于是就有了这个名字超长的粥。”食材明细主料皮蛋（1个）腊肠（2根）杏鲍菇...

“早前阿姨吃过一碗杭州的皮蛋豆腐羹，过年时给我们做了一碗，味道不错。原来皮蛋也能做汤，这次改进了一下，东西也减化不少。5分钟不到就能搞定。”食材明细主料内脂豆腐（一盒）皮蛋（一只）辅料芹菜叶（几片）配料盐（适量）味精（适量）淀粉（...

“这个周末是一点儿也不消停，连续发烧，体温升升降降，降降升升，周六一天水米未进，周日感觉有点饿了，但光那一堆药就够我吃的了，又是胶囊、又是口服液、又是冲剂、又是退烧药的，吃完味不胀得不行了，现在又38度多了，晚上老公花心思...

食材明细主料松花皮蛋（5个）红辣椒（1个）青椒（1个）辅料葱（适量）料酒（适量）老抽（适量）盐（适量）醋（适量）糖（适量）鸡（适量）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）双椒肉末炒皮蛋的做法步骤1、松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟，放凉后切瓣，青红椒切丁，葱切...

食材明细主料皮蛋（适量）茄子（适量）辅料辣椒（适量）配料盐（适量）油（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）皮蛋茄子的做法步骤1、备茄子去皮切片，皮蛋切丁，再切点辣椒。2、烧油放进茄子和辣椒炒匀。3、放点盐。4、...

“非常高兴有机会尝试放心米---品臻客五常稻花香米。等了半个多月终于收到，还以为把我漏了呢，后来想想500份呐，他们一定也要时间吧！呵呵，看来是我太心急了！刚收到时看到这米很多白的、且很碎，它的个头比普通的米要小很多，心想...

“中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。”食材明细主料皮蛋（一个...

“虽然还没有通过专栏审核，但是俺最近还是在变着花样的传菜谱，话说回来头一次做菜在视觉上被老公大大的夸奖，嘿嘿小得意啊”食材明细主料鸡蛋（5个）皮蛋（1个）辅料植物油（适量）葱花（适量）配料盐（少许）味精（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗...

食材明细主料松花蛋（适量）辅料干淀粉（适量）面粉（适量）鸡蛋（适量）淀粉（适量）苏打（适量）油（适量）配料盐（适量）糖（适量）醋（适量）味精（适量）水糖（适量）酸甜（口味）溜（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）熘皮蛋的做法步骤1、变蛋、松花蛋都可用无铅的健康、洗净切...

“独依无二的哦。。。因为爸爸特别喜欢吃皮蛋尝试这做”食材明细主料皮蛋（适量）辅料辣椒（适量）生姜（适量）蒜头（适量）葱（适量）配料凉拌醋（适量）盐（适量）酱油（适量）芝麻油（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）唯依皮蛋的做法步骤1、每...

“因为脸上长了痘痘所以不能吃酱油，油腻的以及刺激滴，所以这个十分清淡”食材明细主料内酯豆腐（一盒）皮蛋（一个）辅料榨菜（适量）配料盐（适量）麻油（适量）白胡椒粉（适量）米醋（适量）清淡（口味）调味（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）皮蛋拌豆腐的做法步...

“这个在以前家里来客人的时候必备呢，简单美味，卖相又好，怎么能不喜欢啊。偶尔懒了，做这个也非常好，省劲儿省时间~~新学做菜的亲，千万别错过哦，简单几步搞定宴客菜。”食材明细主料皮蛋（3个）辅料剁椒（1勺）配料姜（适量）醋（适量）微辣（口...

“天气慢慢变热，凉菜也就开始登上我们的餐桌了。记得从前上学时，出去吃饭必点的一道凉菜，就是这「皮蛋豆腐」，只不过不同的地方做法稍有不同罢了，只要不是太离谱的我就都能吃的很开心。今天突然又想起这道菜，买菜的时候就顺...

“任何一个季节皮蛋都可以被当做当令菜上桌皮蛋的做法有很多种可以入菜入粥热炒最常见的是凉拌3、将酱油、醋、香油淋入皮蛋上4、将爆香的辣椒坚果沫铺在皮蛋上”食材明细主料皮蛋（6个）坚果（适量）酱油（1小勺）食用油（适量）辅料...

“青椒皮蛋~在四川家庭，不管是什么场合，都可能会出现的一道菜~外地的朋友可以试着做做，吃吃看呢~”食材明细主料皮蛋（2个）长青椒（6-8个）辅料炒肉苕子（2大勺）配料酱油（1勺）黑醋（1勺）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）青椒皮蛋的做法...

“每年的端午，我最喜欢吃的就是皮蛋，所以每年到了端午前夕都会买很多的皮蛋回来放着慢慢吃。今晨起来，可爱的皮蛋又入了我的法眼，其香气更是在鼻尖飘飘然了~即刻做了皮蛋面来吃~忒香~”食材明细主料中细棍面条（400g（4人份））辅...