葡式蛋挞的优选知识

“蛋挞可以说是烘焙爱好者的必修课之一了，蛋挞由挞皮和挞水组成，葡式蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作，十分酥脆，作为初学烘焙的菜鸟我来说，制作千层酥皮不是一两天可以学会的，参考了很多美食家的菜谱，我也从网上淘了现成...

“今天被群里的人诱惑到了……一下午都在聊KFC，从早上醒来到下午都没进过食的某人看着这样的场景，叫我情何以堪？！忍不住了。这两天台风刮得那叫个猛，自己懒得出门，下那么大雨又不好意思叫KFC大哥来送外卖。。算了~冰箱里还...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.塔水的制作：将塔水的材料全部混合。2.用小火加热至砂糖完全融化。3.用筛子筛掉渣子。4.塔皮的制作：除了马其林外，其他塔皮材料混合。5.揉...

“葡式蛋挞是澳门小吃中最有名的特别讲究烘焙技巧除了经典口味大家还可以按个人喜好添加黄桃蓝莓等”食材明细主料淡奶油（250ml）牛奶（200ml）鸡蛋（3个）白糖（40g）蛋挞皮（30个）辅料黄桃、蓝莓等（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）简单...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料淡奶油：50蛋挞皮：7个蛋黄：2个牛奶：60辅料糖：20具体步骤1.准备好材料然后取两个蛋黄2.将蛋黄拌均然后加入白糖搅拌均匀3.取60g牛奶4.然后加入50g的淡奶...

“葡式蛋挞一直都是我非常想做的一道点心，可是苦于蛋挞皮费事又费力，还不容易做成功，所以便不敢尝试。前两天刚从网上采购回来一大批烘焙原料，其中就买了许多蛋挞皮，没想到这葡式蛋挞简直就是零失败，刚烤完出炉的蛋挞便一扫...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料淡奶油：120牛奶：120蛋黄：3个辅料糖：20葡挞皮：适量具体步骤1.把葡挞皮从冰箱拿出解冻2.将牛奶+淡奶油+糖，混合加热搅拌至白糖融化3.待葡挞水放凉后加入...

食材明细主料piecrust（派皮）（半根）辅料牛奶（蛋挞水）（80g）淡奶油（蛋挞水）（110g）糖（蛋挞水）（40g）炼奶（蛋挞水）（7.5g）低粉（蛋挞水）（7.5g）蛋黄（蛋挞水）（2个）甜味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）葡式蛋挞的做法步骤1、将除蛋黄、低粉外的原料放在锅中，加热...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料蛋挞皮：12个辅料蛋黄：4个低粉：4淡奶油：125牛奶：125白砂糖：48具体步骤1.备料2.将牛奶125g，淡奶油125g，白砂糖48g放入容器内，大火煮沸（不停搅拌，以免黏底）3.筛入4g...

“下午来一份蛋挞，简单快手又美味～”食材明细主料蛋挞皮（12只）辅料纯牛奶（350ml）细砂糖（30g）蛋黄（4枚）淀粉（10g）奶香（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）简单快手葡式蛋挞的做法步骤1、下午茶来一份简单快手的葡式蛋挞吧！2、准备好蛋挞皮...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料牛奶：200ml低筋面粉：适量鸡蛋：100淡奶油：100辅料绵白糖：适量具体步骤1.蛋黄中添加适量白糖2.倒入淡奶油、低筋面粉调匀3.牛奶倒入量杯内4.蛋黄混合液...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料淡奶油：250牛奶：250ml蛋黄：5蛋挞皮：20辅料细砂糖：适量低筋粉：适量具体步骤1.蛋挞皮如果冷冻的话，记得要先从冰箱里拿出来解冻，然后将需要的材料准备好以后...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料蛋挞皮：10个动物淡奶油：130牛奶：50细砂糖：40全蛋：1个蛋黄：2个辅料具体步骤1.将牛奶、淡奶油、糖放入钢盆中混合，隔水加热至80度左右；2.加热好的蛋液冷却...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料蛋黄：2个飞饼：2个辅料白糖：适量牛奶：适量淡奶油：适量蛋挞膜：6个具体步骤1.原料准备齐全－－飞饼，蛋挞模，淡奶油，牛奶，白糖，鸡蛋2.鸡蛋打散用分离器分离出蛋黄3....

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料淡奶油：110鸡蛋：1个蛋挞皮：7个牛奶：60辅料紫薯：适量白砂糖：15低筋面粉：5具体步骤1.准备好所需材料，紫薯可提前切条蒸熟备用2.将淡奶油、牛奶、低筋面粉和...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料淡奶油：80鸡蛋：1个细砂糖：50牛奶：70辅料炼乳：1小勺吉士粉：2低筋面粉：5具体步骤1.现成的蛋挞皮2.牛奶和奶油，细砂糖小火煮融化。加入炼乳冷却之后加入全蛋...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料蛋挞皮：10个辅料细砂糖：40牛奶：80蛋黄：2个淡奶油：110ml低筋面粉：8具体步骤1.准备好牛奶和细砂糖，加到一起搅拌均匀。2.然后把淡奶油倒进去一起搅拌。3....

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟香嫩的口感，裹了一层金黄的外衣，金灿灿的葡式蛋挞，它精致又小巧的模样，说到它大人小孩都喜欢吃的一个糕点，也是大多少人喜欢的对象。牛奶加鸡蛋创造出的新...

“葡萄蔓越莓蓝莓蛋挞”食材明细主料牛奶（250ml）白砂糖（30g）鸡蛋（2个）蛋挞皮（12个）辅料葡萄干（12个）蔓越莓干（12个）蓝莓（4个）奶香（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）葡式蛋挞的做法步骤1、将蛋挞皮提前从冰箱里拿出来解冻，解冻完成后分别...

“葡式蛋挞，天气冷后，非常适合做酥皮类的点心，别等到夏天再遗憾，要经常做酥皮点心来过手瘾解馋。冬日里，吃个刚出炉的热蛋挞，幸福感要爆棚了”食材明细主料低筋面粉（120克）高筋面粉（15克）糖（4克）盐（1克）水（58克）黄油（20克）黄油裹入用（65...

“葡式蛋挞拥有精致圆润的挞皮，就像刚出炉的牛角面包，口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香也很浓郁，虽然味道一层又一层，却甜而不腻，是很容易上手的一款甜点，基本0失误。今天的蛋挞我放了紫薯和蔓越莓，口感更丰富。减少了奶油和糖...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:3分钟主料蛋挞皮：8个雀巢淡奶油，德国全脂牛奶，白砂糖，炼奶：淡奶油与全脂牛奶比例为1：1，砂糖和炼奶适量，看个人口味而定蛋黄：2个辅料具体步骤1.蛋挞皮（购于麦德龙）2.蛋挞...

准备时间:无　　　　烹饪时间:35分钟主料蛋黄：3淡奶油：120ml全脂牛奶：120ml蛋挞皮：15辅料砂糖：25具体步骤1.牛奶，淡奶油，糖加入盆中加热熔化，冷却到室温2.蛋黄打散，加入冷却奶液，搅拌均匀3.倒入塔皮，8分...

“这次用的是没有温度调节只有时间控制和上下层控制的小烤箱。另外因为太忙，是在没时间自己做蛋挞皮，也希望自制蛋挞是个半个小时内就能做好的快捷小甜品。我现在一般都在麦德龙买现成的蛋挞皮，然后五分钟做好蛋挞水，加上...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料裹入黄油：65炼乳：5ml（蛋挞水）低筋面粉：125黄油：20水：65淡奶油：100细砂糖：1/2小勺（蛋挞皮）鸡蛋：1个（蛋挞水）牛奶：60糖粉：35辅料盐：1具体步骤1.准备制作蛋挞皮的原料...