瓜脯的优选知识

“潮汕的腌黄瓜脯，是一个很好的美食，特别是吃粥、白粥的时候，是一道下饭的菜菜。用它来蒸排骨，却是另有一分风味。瓜脯爽脆可口，排骨软绵，很好吃的一道下饭菜。”食材明细主料排骨（400克）黄瓜脯（150克）辅料蒜头（适量）生粉（适量）配料...

“继续咱们的粤菜系列。在上文中做了一款“瑶柱上汤烩冬茸”，今天还拿冬瓜说事。“冬瓜”是夏季最好的祛暑蔬菜，冬瓜可利尿、消肿、排毒，亦可去燥、降温、解渴，还可以润肺、生津、消肿，对酒瘾大的朋友还有解酒毒的作用，总之...

“这个搭配虽然有点奇特，但是味道棒棒哒！青瓜软糯，萝卜干脆爽，五花肉咸香，是一道下饭菜哦！”食材明细主料菜脯（100g(萝卜干)）青瓜（500g）五花肉（150g）调料盐（1匙）鸡粉（少许）生抽（适量）黑胡椒粉（少许）生粉（1匙）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难...

“天气真的不是一般的热，中午开车在路上，我家的小猪说自己快成了“烤乳猪”。室内室外温差的转变，热气腾腾的柏油马路让人有抓狂中暑的感觉。每到酷暑，市场上的冬瓜就成了餐桌上的“宠儿”。据《神农本草经》记载，冬瓜能去...

“最近有些上火，特别是脸上还冒出个小包，因此逛菜市场时看到苦瓜，毫不犹豫的买了根回来。对于苦瓜，有人爱有人厌，但是苦瓜虽然苦，却是有着不少功效，特别是有一部分的人，更加适合吃苦瓜，那就是想减肥瘦身的美眉们，苦瓜中含有苦瓜...

食材明细主料地瓜（若干）辅料清水（若干）原味（口味）蒸（工艺）数天（耗时）简单（难度）地瓜脯的做法步骤1、蹭破皮的地瓜放久了就变黑了，洗的时候销去这部分。2、洗好的地瓜大块的切开，放蒸锅里。3、蒸好的地瓜。4、放凉，去皮。5、切厚片。6...

食材明细主料老谭家猪肉香肉条，（适量）黄瓜（适量）辅料黑芝麻（适量）配料盐（适量）味精（适量）香油（适量）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）肉脯芝麻瓜条的做法步骤1、主料老谭家猪肉香肉条，黄瓜2、黄瓜洗净，切条。3、把黄瓜条，用盐腌制15...

“圣女果脯酸甜可口、天然的红色和黑蒜黑红搭配，加上绿如翡翠的苦瓜，鲜甜可口，红、黑相间，翠绿环绕，真是绝美拍档。”食材明细主料苦瓜（1根）圣女果脯（100克）黑蒜（10枚）辅料盐（适量）咸甜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）果脯酿苦瓜的做...

“菜脯即萝卜干，是一道非常经典的地方风味小吃。在潮汕，闽南，台湾，梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯。与咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。吃法多样，既可以跟蛋一齐炒，也可以跟咸菜一样送粥，这么特色小吃不论搭配什么都是超好吃...

“无熏硫，无色素，无防腐，无亚硫酸氢钠，无香精，无硬化剂。色泽鲜艳口感香甜”食材明细主料杏（500g）糖（200g）辅料柠檬（半个）甜香（口味）煮（工艺）一天（耗时）普通（难度）杏肉果脯的做法步骤1、选用新鲜的小红杏2、颜色鲜红成熟度为7-8分即可3、...

食材明细主料猪肉馅（适量）牛肉馅（适量）辅料老抽（适量）生抽（适量）鱼露（适量）黑胡椒（适量）盐（适量）糖（适量）白芝麻（适量）蜂蜜（适量）咸甜（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）猪肉脯和牛肉脯的做法步骤1、两种肉馅混合搅拌！也可用一种肉馅，方法是一样...

“在小小猪的鼓励下，终于做了一次面包，还算很成功，味道柔软度都还可以，就是没有那烘焙高手面包里面的密度大。这次就想折腾吐司，那次遇到玫瑰，还在问我，看到我兑换烤箱了，怎么没做西点类的，我说感觉特难，不想做，玫瑰问我会做馍馍...

“做了扣肉把肉脯部份切下来炒苦瓜”食材明细主料五花肉（适量）苦瓜（适量）辅料盐（腐乳）蚝油（花生油）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）苦瓜炒肉脯的做法步骤1、这是做好的扣肉，准备把肉脯部份切下来炒苦瓜。2、苦瓜和肉脯放在盘...

“朋友送的潮汕肉丸，确实很有弹性，很好吃啊！家里刚好也有菜脯，为清淡的冬瓜增添风味，这个菜真的很不错，减肥人士只能吃冬瓜菜脯下饭，不可以吃肉丸啊，哈哈！”食材明细主料冬瓜（适量）肉丸（适量）菜脯（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）葱（适量）配料油...

“一直以来都以为南瓜是不登大雅之堂的土菜。现在去饭店频频看到亮相于桌上。做法也是花样翻新，的确让我改变了对它最初的看法。并且在了解了它的营养价值后越来越喜欢上它了。这其貌不扬的南瓜居然在国际上已被视为特...

“这是在超市经常看见的一道零食。好多小朋友都爱吃。这个菜呢？其实很简单，快过年了，给大家做上一些当零食和下酒都是非常不错的这道菜的特产特点就是五香美味。”食材明细主料猪肉馅儿（半斤）辅料蜂蜜（少许）白芝麻（半匙）生抽（1/...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料冬瓜：300辅料高汤：适量菜脯：适量葱花：适量具体步骤1.冬瓜去皮切块，菜脯切片2.高汤放入锅中煮开3.放入冬瓜4.放入菜脯5.煮到冬瓜变透明6.加入葱花即可...

“丝瓜与菜脯的融合，你吃过？值得一试哦”食材明细主料丝瓜（一根）菜脯（少量）辅料蒜头（适量）咸甜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）菜脯丝瓜的做法步骤1、丝瓜削皮切片2、菜脯切细条，蒜头切碎3、锅中放适量油，放蒜头，再加菜脯，炒一分钟，...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料精盐：适量料酒：适量胡椒粉：适量酱油：适量豆豉酱：适量白糖：适量淀粉：适量高汤：适量香油：适量鸡精：适量食用油：适量蒜泥：适量姜末：适量具体步骤1.将苦瓜洗净切去...

“潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。我喜欢略带甜味的菜脯，不光是煎蛋好吃，而且拿来卤肉，煮汤，都有画龙点睛的效果。今天这道冬瓜丸子汤，就是因为加...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料草鱼生姜：适量葱盐：适量鸡精：适量胡椒粉：适量清汤：适量食用油：适量料酒：适量辅料具体步骤1.将南瓜去皮去籽切成大块，鱼切成块，姜切成片，葱切成段；2.电气锅通电加...

食材明细主料猪瘦肉（适量）辅料芝麻（适量）蜂蜜（适量）调料盐（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）十三香（适量）白糖（适量）酱油（适量）料酒（适量）花椒油（适量）海椒粉（适量）其他（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）猪肉脯的做法步骤1、猪肉备用，肥肉比例1：9最佳。2、...

“这个类似橙汁冬瓜条，比较适合喜欢酸梅汤口味的人。冬瓜吃起来很爽口，冰镇后更好吃。”食材明细主料冬瓜（适量）辅料酸梅膏（适量）配料白糖（适量）酸甜（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸梅冬瓜脯的做法步骤1、原料图如图。2、冬瓜...

“一说菜脯，大多数潮汕人都会思绪万千。因为在过去，“踏菜脯”几乎是每一个潮汕人都必须掌握的手艺。潮汕人喜欢用潮汕菜脯来搭配一些食材进行烹煮，其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆，与其他食材搭配，总能烹饪出一道道看似朴...

“苦尽甘来”食材明细主料苦瓜（适量）糖（适量）甜味（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）苦瓜果脯的做法步骤1、苦瓜去籽，切片。2、拌入大量白糖。3、腌渍，风干去水份。...